Белки всасываются в виде аминокислот, жиры - в виде моноглицеридов, глицерина и жирных кислот, углеводы - в виде моносахаридов (глюкозы, галактозы, фруктозы), а также всасываются витамины и минералы. И для каждого нутриента в микроворсинке есть свои впускные отверстия. Даже для воды есть свое отверстие.
А теперь шокирующая для кого-то информация. Вся пища, буквально вся, для нас токсична. Т.е. у нас есть иммунная система, которая призвана нас защищать. Все незнакомое иммунитет атакует что может вызывать массу негативных последствий. Пища-это тоже мишень для иммунной системы. И как же нам получать необходимое для жизнедеятельности? Иммунитет здесь проявляет некую оральную толерантность: «То, что ты ешь плохо. Но раз уж ты это ешь, то я разрешаю», проводя тщательный фейс контроль на патогенность попавших с едой бактерий. В этом плане кишечник иногда называют «десницей Божьей» И помогают в этом отборе 100 триллионов бактерий кишечника.
3.
Детоксикация - химические вещества разрушаются в кишечнике и блокируются для всасывания. Здесь важное условие целостность кишечного барьера. При повышенной кишечной проницаемости, из кишечника в организм могут попадать токсичные вещества.
