салют! надеюсь, что пока не было постов, вы не вылечились от а | заметки миксолога

салют! надеюсь, что пока не было постов, вы не вылечились от алкоголизма. я вышел из цейтнота, так что пора наверстывать и начнем мы с приготовления ликера апероль, который используется в коктейле из предыдущего поста.

сразу уточню, что точную рецептуру апероля повторить мы не сможем и добиться 100% совпадения с магазинным ликером не удастся. однако, я вот лично существенную разницу во вкусе не ощущаю, на мой взгляд получается весьма неплохо.
в кастрюлю налейте 500 мл водки и 250 мл чистой воды. понадобится около 6 апельсинов и 2-3 грейпфрутов, нужно снять с них цедру и добавить её в кастрюлю. выдавите сок всех апельсинов, положите 200 грамм сахара. в идеале, конечно, полученную смесь лучше настаивать недельку-другую. но если хочется побыстрее прибухнуть, то поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте на среднем огне до первого бурления. периодически перемешивайте. важно, чтобы сахар растворился и цедра стала мягче. вы наверняка знаете, что спирт имеет свойство испаряться при нагреве - наша цель добиться крепости в 10-15 градусов.
дождитесь, когда полученная жидкость остынет, процедите её и перелейте в бутылку. хранить ликер лучше при комнатной температуре.

#Ингредиент #Ликер