Дублирую ссылку на видео про костный бульон
Если вы готовите супы на мясе, то лучше готовить на кости, такие бульона полезны и питательны.
Мясные и рыбные бульоны лучше ограничивать в детском питании, потому что:
1. При варке из мяса в воду выделяются экстрактивные вещества, которые негативно влияют на детские желудочки.
2. Из мяса могут выделяться возможные медикаменты, которыми лечили животное, если животное не домашнее (фермерское)
