Самое распространённое заблуждение, на мой взгляд- это то что | Елизавета Маслова о sustainability

Самое распространённое заблуждение, на мой взгляд- это то что устойчивое развитие нужно не всем.
Это примерно как сказать, что бухгалтерия или отдел маркетинга-только для особенных
⠀
Sustainability опирается на риски и тренды.

Например, вы производитель колбас. Еда всегда нужна, тут вообще без рисков, думаете вы.

Тренды общества: climate awareness, изменение привычек потребления, смена поколений.
Ваш риск: все более распространённая социальная осведомлённость об изменениях климата и том факте, что животноводство является одним из основных причин выбросов/загрязнения вод/истощения почв- и вот против вас уже не только веганы, но и обеспокоенные климатом люди, которые не откажутся, но начнут сокращать потребление мяса. По статистике, новое поколение все больше делает выбор не только из своих желаний, а с мыслью как их выбор повлияет на окружающий мир, хотят ли они поддерживать его рублем.
Бумажной упаковкой тут дело не исправишь.
Что делать: вводить долю растительных продуктов. Не соевое мясо, а например, тефтельки из сыра и овощей, грибные бургеры, бекон из баклажанов (очень вкусно, кстати, там целая технология запатентованная). Привлечь поваров, специализирующихся на растительной пище для разработки новой продуктовой линейки, сотрудничать с ресторанами.

Как нефтяные компании разбавляют своё портфолио источниками возобновляемой энергии, так и мясокомбинат добавляет plant-based продукцию в свой ассортимент.
Сейчас это выделит вас на рынке, а лет через 10 это сможет стать вашим основным направлением, ведь кроме спроса, затраты на производство из овощей гораздо ниже, чем из мяса.
⠀
Все риски, тренды, социальные давления и что с эти делать мы будем разбирать с вами на лекциях.