Почему все начали варить бульоны? Вы наверняка заметили внез | Доктор Щербатова

Почему все начали варить бульоны?

Вы наверняка заметили внезапную моду на бульоны домашнего приготовления. И оказывается, это имеет практический смысл для красоты. Какой именно – рассказывает эндокринолог моей клиники Екатерина Бузина.

“Бульоны действительно сейчас очень популярны. Всем своим пациентам я тоже рекомендую их варить. Бульон из костей, связок, сухожилий, который длительно вываривается – это биодоступный материал для организма, нужный, чтобы построить то, что организму жизненно необходимо. Это такой субстрат, строительный материал, для укрепления мышечной и соединительной ткани, а также синтеза нового коллагена.

И вот на коллагене я бы хотела подробнее остановиться, потому что именно от его количества зависит качество кожи, а именно упругость и тонус. Потому чем больше способов улучшить его производство, тем красивее будет выглядеть кожа. И бульон – это прекрасный, а главное недорогой способ. Мои пациенты, которые варят его постоянно, замечают, что кожа становится более плотной и подтягивается. В пределах разумного, конечно же, но все равно приятный бонус.

Даже если ваш рацион полноценный, в нем есть и мясо, и зелень, и овощи и фрукты, бульон не будет лишним. Поскольку мясо – главный источник белка – достаточно сложный для переваривания продукт. А бульон усваивается легко, действует быстро и не занимает много времени на приготовление. Попробуйте сами”.