2023-02-28 14:22:42
Хачапури по-аджарски
Молоко (теплое) - 125 мл
Вода (теплая) - 125 мл
Яйцо - 6 шт
Масло раст.- 2 ст. ложки
Мука - 400 г
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сыр моцарелла (твердая)- 150 гр
Сыр адыгейский - 200 гр
Масло слив.100 гр
1.Смешиваем теплое молоко и воду, сахар, дрожжи, пару ложек муки. Ставим в тёплое место на 10 минут.
2.Добавляем растительное масло соль и 1 яйцо.
3.Постепенно вводим муку, замешиваем тесто. Сначала тесто будет липким, нужно мешать 10 минут до плотности.
4. Собираем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
5.Через час достаём тесто, хорошо обминаем и убираем в тёплое место на час.
6. Делаем начинку: трем сыр, добавляем мягкое сливочное масло
7.Обминаем тесто, делим на 5 частей. Затем раскатываем их скалкой.
8.Формируем «лодочку». В нее кладем сырную начинку. Ставим в разогретую духовку при 220’
9.Достаем хачапури за 5 мин до конца и разбиваем в каждую лодочку яйцо. Добавляем зелень
10.Ставим в духовку на 5-7 мин.
2.4K viewsJulia, edited 11:22