2022-04-21 13:28:28
Пасха/Кулич на твороге
как порядочный блогер я должна была выдать рецепт неделю назад, но.. но буду печь только завтра или даже в субботу. Вот по этому замечательному рецепту от мамы 520 гр. муки
1/2 ч.л.соли
150 гр.сахара
210 гр.молока
2 яйца
100 гр.слив.масла
1 пак.ванилина
25 гр. прес.дрожжей
150 гр. творога (желательно 9%)
Изюм, курага, сушеная клюква и т.д. в зависимости от того, что любите - по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Расписываю подробно, много текста не чтобы вас испугать, а чтобы снять стресс перед неизвестным
Сначала сделать опару.
Свежие дрожжи раскрошить и развести в тёплом (но не горячем!) молоке, добавить 1 ст.л.сахара и муки как на оладьи (3-4 столовые ложки). Накрыть миску пленкой или полотенцем, оставить подходить. Следите, минут 20-30 должно хватить чтобы масса увеличилась раза в 2. Более не стоит, чтобы не перебродили дрожжи.
Затем в опару добавить остальные ингредиенты и просеять муку, замесить тесто.
Далее добавить цукаты,сухофрукты обваленные в муке. Так они лучше потом распределятся внутри изделия.
Поставить тесто подходить под пленкой/полотенцем.
Когда тесто хорошо подойдёт, его нужно несколько раз обмять и затем сформировать ровные колобки (можете смазать руки растительным маслом) и разложить их во формам. Заполняйте не более чем на 2/3 форму. Почему формируем именно колобки? Так будет красивая ровная шапочка.
И ставим ещё раз на расстойку чтобы тесто поднялось ПОЧТИ ДО верха формы.
Затем в духовку на 160 градусов, выпекаем до готовности.
Желаю вам готовить с удовольствием. Жду потом ваши фото сюда в комментарии
1.2K views10:28
В
