Всем привет ! Практически каждый из нас умеет есть деревян | The Инновации
Всем привет !
Практически каждый из нас умеет есть деревянными палочками. А что, если они будут электронные и смогут улучшить вкус пищи?
Еда с низким содержанием соли, но без потери вкуса — теперь это возможно?
Все мы потребляем много соли — в среднем около 3600 мг в день вразрез с рекомендуемыми 2300 мг, а для японцев проблема особенно актуальна, так как средний национальный показатель составляет около 4200 мг соли в день.
В связи с этим команда Kirin разработала палочки для еды, улучшающие вкус с помощью волн электрической стимуляции для изменения восприятия вкуса пищи.
Система электрических вкусовых ощущений соединяет обычную палочку с другой, подключенной к блоку питания на запястье и управляющему компьютеру.
С помощью слабого электричества — недостаточного для воздействия на организм человека — регулируется функция ионов хлорида натрия и глутамата натрия в пище для изменения восприятия вкуса.
В тестах на 36 участниках обнаружено, что электрическое вкусовое ощущение повышает восприятие солености пищи в 1,5 раза.
Подробнее читайте по ссылке.
@innovationsquad_by_generationS
#стартап #инвестиции #инновации
