Почему в меню ресторана обязательно должно присутствовать моро | Все о мороженом и не только

Почему в меню ресторана обязательно должно присутствовать мороженое?

Рассказываем, как мороженое в меню ресторана привлекает посетителей и увеличивает средний чек

Низкокалорийный десерт
Мороженое в отличие от традиционной выпечки – десерт менее калорийный. Для примера, калорийность чизкейка на 100 г составляет 321 ккал, классического пломбира на основе натуральных сливок – 202 ккал. Так, наличие холодного лакомства в меню может простимулировать к покупке десерта даже отъявленных зожников.

Многие марки мороженого для сегмента HoReCa изготавливают низкокалорийные сорбеты без сахара на основе ягод и фруктов. В линейке итальянского бренда My Gelato, IceUmi, АйсКро, Айсберри представлены сорбеты из облепихи, манго, клубники, лимона мандарина и др. Их калорийность варьируется от 92 до 170 ккал на 100 г.

Большое разнообразие вкусов
Мороженое можно создавать на основе совершенно любых ингредиентов и, таким образом, удовлетворять предпочтения людей с совершенно разными вкусами и предпочтениями. К тому же, мороженое больше не позиционирует себя как исключительно сладкий десерт. Теперь туда добавляют картофельные чипсы, соленые кренделя и другие продукты, которые нравятся широкому кругу потребителей.

Мороженое – одно из любимых лакомств детей
По данным исследования компании Umalat, мороженое – это третий по популярности десерт среди российских детей, его выбрали 25% опрошенных. Это еще одна причина, почему холодный десерт должен присутствовать в меню любого семейного ресторана.

Исследователи выяснили, что больше всего дети любят мороженое с добавлением шоколадной крошки, ванили и меда.

Помогает освежить вкусовые рецепторы
Чтобы гости по-настоящему насладились высокой кухней ресторанного меню, можно предложить им между приемами пищи съедать одну чайную ложечку мороженого.

===============
#мороженое #HoReCa