Делюсь рецептом мороженного без лактозы
МОРОЖЕНОЕ С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ
Вам понадобится:
500 мл кокосового молока жирностью 17%
3 ст.л. сиропа топинамбура
ванильный экстракт или ваниль
2 ч.л. крахмала кукурузного или тапиоки (для молока) 50 г крошки горького шоколада 80 г вишни без косточки
щепотка крахмала для вишни.
Как готовить
В кокосовое молоко добавить сироп и довести до кипения. Растворить крахмал в 2 ст.л. воды, влить в кипящее молоко, постоянно помешивая, варить 1 мин. Остудить.
Отдельно в вишню добавить ваниль и тоже довести до кипения. Если хотите послаще, то можете добавить 2 ст.л. кокосового сахара. Далее добавить щепотку крахмала и варить 1 минуту, остудить.
Остывшую смесь поместить в морозильник. Доставать и помешивать каждые 30 минут 5-6 раз. В загустевшую массу добавить шоколад и вишню. Перемешать и замораживать дальше.
