​​На прошлой неделе вы просили рецепт блюда из макарон. Делюсь | Анти-диетолог Лидия Ионова

​​На прошлой неделе вы просили рецепт блюда из макарон. Делюсь простым, но оригинальным рецептом и все благодаря соусу: ПАСТА И СОУС ДЛЯ ПАСТЫ С ПАРМЕЗАНОМ
⠀
100 г пасты (мне нравится пенне ригате)
1,5 л воды
Соль
⠀
1. Воду доведите до кипения, добавьте соль по вкусу.
2. Положите пасту в кипящую воду. Варите 10 минут до состояния «аль денте» (на зубок, т. е. паста должна быть мягкой снаружи и чуть твердой внутри).
3. Откиньте готовую пасту на дуршлаг.
⠀
Для соуса нам понадобится:
2–3 зубчика чеснока
1–2 помидора (можно заменить пассатой)
1 ч. ложка оливкового масла
1 небольшой перец чили (по желанию)
15–30 г тертого пармезана
Зелень петрушки или базилик
Черный свежемолотый перец
Соль
⠀
Способ приготовления:
1. Чеснок мелко нарежьте. Если любите острое, используйте перец чили. Стручок, очистив от семян, мелко порубите.
2. У помидоров в области плодоножки надрежьте кожицу крест-накрест. Залейте помидоры кипящей водой, выдержите несколько секунд, затем обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Помидоры нарежьте.
⠀
3. На разогретую сковороду налейте масло, размажьте его кисточкой, добавьте чеснок и чили. Жарьте 1 минуту.
4. Добавьте нарезанные помидоры или пассату, тушите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
⠀
5. Всыпьте рубленые петрушку или базилик, перемешайте.
6. Соус соедините с пастой, посыпьте тертым пармезаном,
если вы не снижаете вес.
⠀
И приятного аппетита!
⠀
Признавайтесь, какие сорта макарон вы любите? А какой соус самый подходящий для макарон по вашему мнению?