ОГУРЦЫ РОДОМ ИЗ ДЕТСТВА / РЕЦЕПТ ИЗ СССР
Хрустящие и очень вкусные!
Ингредиенты:
Огурцы около 2 кг
зонтики укропа
лавровый лист 3 шт.
листья вишни 3 шт.
листья смородины 3 шт.
чеснок 3 зубчика
перец душистый 30 горошин
горчица зерновая 1,5 ч.л.
вода 1 литр 300 мл
уксус 9 % 200 мл
соль 1 ст. л. (35гр)
сахар 1/2 стакана (130 гр)
Приготовление:
Огурцы моем и срезаем кончики. На дно стерильных банок укладываем все специи и зелень, кроме укропа. Затем плотно наполняем банки огурцами. Сверху добавляем зонтики укропа и заливаем под самое горлышко кипятком, прикрываем крышками и даем постоять 30 мин.
Тем временем готовим маринад. Кипятим соль и сахар в 1,3 л. воды. В самом конце вливаем тонкой струйкой уксус.
Сливаем воду с огурцов и заливаем маринадом. Закручиваем крышками. Переворачиваем и укутываем на час, не больше. Храним при комнатной температуре.
Выход: 3 баночки по 900 мл.
