САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА? В День знаний хочу расшир | Вкус свободы с Ириной Ушковой

САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ: ВРЕД ИЛИ ПОЛЬЗА?

В День знаний хочу расширить ваши представления о сахарозаменителях.

Свежее исследование, опубликованное в Cell в августе 2022 года, показывает, что сахарозаменители изменяют состав микрофлоры во рту и в кишечнике. Какие у этого долговременные последствия ещё предстоит выяснить.

Это исследование показало то, что такие сахарозаменители, как сахарин и сукралоза провоцируют нарушение толерантности к глюкозе.

При проведении глюкозотоллерантного теста в группах испытуемых, которые принимали сахарин и сукралозу, отмечаются более высокие показатели сахара крови по сравнению с теми, кто принимал аспартам, стевию, просто сахар или ничего из вышеперечисленного.

Какой можно сделать вывод?

Некоторые сахарозаменители не настолько безвредны, как раньше казалось.

С точки зрения пищевого поведения сахарозаменители тоже могут сыграть злую шутку. Человек может съедать больше продукта с сахарозаменителем, чем если бы он съел аналог, содержащий сахар. То есть сахарозаменители часто провоцируют переедания.

Напишите, вы что предпочитаете: сахар или сахарозаменители?

клинический психолог,
Ирина Ушкова

Ссылка на исследование:
https://doi.org/10.1016/j.cell.2022.07.016