Про бананы Почему это ягода, и за что их помещают в "газовую камеру"Какой плод может одарить нас энергией, а заодно и приличной порцией калия, магния и витаминов? Конечно, банан!
На самом деле банан — это не фрукт, а толстокожая ягода, и растет он вовсе не на дереве.Появляются эти вкусные плоды на травянистом растение, которое достигает внушительных размеров. Наверное, поэтому многие принимают его за дерево.
Чтобы бананы смогли попасть к нам домой из далёкого Эквадора, да ещё и в самом лучшем виде, их собирают совсем зелёными. Далее бананы моют, сортируют и грузят на рефрижераторные судна в специальных коробках.
Плывут бананы в нашу страну около месяца при температуре +13-13,5°С. Эти плоды очень чувствительны к температуре, и если условия для них будут недостаточно комфортными, они попросту испортятся до того, как достигнут берега.
Так как приплывают бананы совсем зелёными, после транспортировки их нужно "дозреть". И делается это насильственным методом.
Зелёные плоды помещают в специальные герметичные камеры, и обрабатывают газовой смесью, состоящей из этилена и азота.
Бананы спеют, крахмал превращается в более простые сахара, а кожура меняет цвет с зеленого на желтый. При этом исчезают четкие продольные ребра, а очертания плода становятся более плавными.
Таким образом, бананы созревают под воздействием естественного газа, как в природе, и для человека данный процесс не представляет никакой опасности. Но зато мы можем лакомиться любимыми плодами в любое время года.
Кстати, после обработки, очень важно главное следить за свежестью бананов, ведь запущенный процесс старения остановить нельзя.
Есть тут любители бананов, если да, то ставьте P.S У нас часто бананы лежат на прилавках на той стадии спелости, когда продавать их уже запрещено (см.картинку)
