2022-08-22 16:38:33
Фрукты. Очень спорный вопрос не только среди потребителей, но и среди врачей. Кто-то говорит одно, кто-то другое. Согласно опроснику, который я проводила выше, 40% едят фрукты между приемами пищи, 35% после еды.
Мое мнение основано на практике и научных исследованиях.
НО могу однозначно сказать, употребление фруктов - это очень индивидуальная история. Нет единого верного ответа. Помните, фрукты - это не равно фруктовые соки. Не пейте фруктовые соки, детям не давайте фруктовые соки, не заменяйте фрукты фруктовыми соками. Они лишены всякой пользы. Фруктовые соки лишены клетчатки, обогащены сахаром и лишены полезных веществ. Более подробно о фруктозе сделаю видео.
Фрукты можно и нужно употреблять, но не более 2-3 порций в день. Я могу не есть фрукты вообще, но заменяю их ягодами.
Еще одно очень важное правило: ешьте сезонные фрукты!!! Теперь вопрос: когда все же употреблять фрукты: до или после еды, или может между приемами пищи. Я выскажу лишь свое мнение, почему я не рекомендую есть фрукты отдельно от приемов пищи. Если вас беспокоит вопрос веса, если у вас все признаки метаболического синдрома, признаки инсулинорезистентности, предиабет, сахарный диабет, ожирение, вас беспокоит ваше здоровье, вам нельзя есть фрукты отдельно от приема пищи. Существует уже очень много исследований и графиков, которые показывают, что фрукты вызывают повышение глюкозы крови и резкий выброс инсулина. И чем чаще беспокоить поджелудочную железу выбросами инсулина (кстати, любым приемом пищи, не только фруктами), тем выше риск потери чувствительности тканей к инсулину, и привет проблемам с углеводным обменом (инсулинорезистентность, сахарный диабет, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания). Инсулин - наш помощник, он как добрый хозяин, открывает двери во все клетки, пропуская туда глюкозу, которую мы съели. И чем чаще инсулин будет стучаться и просить открывать двери клеток, тем неохотнее клетки будут открывать в следующий раз двери. И наступает то, что называется гипергликемия, много сахара в крови.
Другая сторона медали, когда фрукты вызывают газообразование, тяжесть в животе. Тогда обычно все равно, когда вы едите фрукты: до или после еды, или между. В этом виноват синдром избыточного бактериального или грибкового роста (СИБР или СИГР). И пока вы не разберетесь со своим микробиомом и кишечником, фрукты вы не сможете употреблять без появления каких-либо симптомов со стороны ЖКТ.
Часто говорят, что фрукты вместо десертов после еды вызывают брожение. Это неправда, нет никаких доказательств этому. Еще раз повторюсь, это ваш СИБР разыгрался.
Поэтому из всего вышенаписанного, я своим пациентам рекомендую фрукт использовать вместо десерта после еды.
В день здоровому человеку можно 30-40 грамм фруктозы. В интернете есть таблички, где указаны фрукты и содержание фруктозы в них, также обращайте внимание на гликемический индекс продуктов (если интересно, что это, пишите, раскроем и эту тему). Почему нельзя есть больше фруктозы, почему фруктоза вреднее глюкозы (сахара) расскажу в другом после или видео.
13.8K viewsElena Kovchenko, 13:38