DISTILLARIUS

2022-02-24 11:00:32 Салют, дорогие коллеги Хочу поделиться с вами опытом. В глубоком ноябре, в минусовую температуру, мв купили немалый объем груши и поставили 2х-кубовую емкость для сбраживания. Хочу с вами поделиться опытом. Обратите внимание на дрожжи. (сорри за положение фото)
Хочу вам сообщить, что дрожжи живут и здравствуют благодаря нашим усилиям. Мы заправляем бак уже четвертый раз. И дрожжи нас благодарят.
Ждем активныз обсужде6ий Открыть/Комментировать

2022-02-24 11:00:30 Открыть/Комментировать

2022-02-24 11:00:27 Открыть/Комментировать

2021-09-18 13:01:48 Компьютерные технологии на службе дистилляции
Эта модель регулятора не очень грамотно сделана - за счёт того, что корпус закрыт, переменник нагревается до такой степени, что перестает регулировать. Пришлось его вынести над корпусом и приладить куллер от какого-то кассового системника. И нужно было где-то взять 12В. На помощь пришёл блок питания от того же системника.
Что хорошо, там еще штук пять выходов с 12В. Можно и насосик подключить, и ещё куллер, если нужно, и автоматику какую-то, ещё не придумал.
Ну, за технологии Открыть/Комментировать

2021-09-18 12:02:17 Ещё о чистке.
Были у меня две медные мочалки, такие зеленые, что никакая кислота эту зелень не брала. Я их уже по часу варил, и в лимонке, и в уксусе, и в лимонах.
А тут в разговоре с коллегами мне подсказали добавить к кислоте соль. Результат был почти моментальный
Общение с коллегами - это важно
Чат канала в шапке Открыть/Комментировать

2021-09-18 11:20:41 Кто гонит на электричестве. Особенно в сезон фруктов
Нужно периодически проверять состояние тэна - может и сгореть так Открыть/Комментировать

2021-09-02 22:16:25 ​Сезон фруктов.
Как сохранить аромат, если гнать на колонне? А я люблю гнать на колонне
Собираем колонну полностью. Царга, мочалки, дефлегматор. Отбираем головы и сливаем их в наш банк голов.
После отбора выстегиваем царгу и дефлегматор. Продолжаем гнать в режиме пот-стилл до 92 градусов в кубе.
Потом отбираем хвосты.
Можно не выстегивать, но перегон затянется. Если не выстегнули, то можно после 92х в кубе дожимать дефлегматором до 97 в кубе.
Но я за скорость Открыть/Комментировать

2021-08-09 15:52:46 ​Начался сезон груши
Перед сбраживанием грушу можно приварить, чтобы облегчить доступ к сахарам.
И, кстати о сахаре, в прошлом октябре решили мы сбродить позднюю грушу. И решили добавить сахарку, чтобы веселее бродило.
На третий день мы получили бочку жидкого пенопласта - желеобразный сироп с пузырьками воздуха.
Оказалось, что пектин и сахар - это два из трех компонентов жилирования. Третий компонент - кислота. Ну и температура. Когда брага разогрелась, она превратилась в "слайм". Раз пять она убегала из емкости.
Даже когда я ее выливал в компост, ее можно было сгребать лопаткой. Что я в нее только не добавлял, и пеногаситель, и энзимы для фруктов - все зря.
Но грушевица вкусная, поэтому, мы продолжаем Открыть/Комментировать

2021-06-14 19:46:55 Привет, дорогие друзья и коллеги!
Мы тут занимались яхтингом с бухтингом (дегустацией то есть), потом дачные дела, закладка будущего виноградничка, всякие эксперименты с разным сырьем. Ближе к осени будет отчет о проделанной работе.
А пока текучка, будем держать вас в курсе. (через неделю опять яхтинг, кстати) Открыть/Комментировать

2021-05-25 10:02:42 ​Кстати, для любителей сахарных браг
В горохе много полезных элементов. Поэтому, горох - отличное средство для подкормки дрожжей.
Главное, не переусердствовать Открыть/Комментировать