Курсы кулинарии|Рецепты

2023-01-05 15:25:42 Манник

Ингредиенты:

- Манка - 1 ст.
- Мука - 1 ст.
- Сметана - 1 ст.
- Сахар - 1 ст.
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Слив. масло - 120 г.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Уксус - 1 ч.л. уксус (9%)
- Соль - 1 щепотка

Приготовление:

1. В миске венчиком (миксером) взбиваем яйца с сахаром. Добавляем в готовую смесь сметану,размягченное масло и перемешиваем.
2. В миске миксером перемешиваем манку с мукой и солью, вливаем подготовленную смесь из яиц, сахара, сметаны и масла. Соду в ложке заливаем уксусом, добавляем в миску и перемешиваем все до однородного теста. Без миксера манное тесто замешиваем ложкой, добавляем жидкую смесь порциями.
3. Форму смазываем маслом, посыпаем манной крупой и равномерно распределяем тесто.
4. Выпекаем ароматный манник в разогретой духовке до 200 градусов 30 минут, на готовность проверяем зубочисткой. Подаем вкуснейший манник с ягодами, вареньем или сгущенным молоком.

#манник #манникнасметане #десерт #выпечка Открыть/Комментировать

2023-01-05 15:25:11 Шоколадный бисквит

Ингредиенты:

- Мука - 1 ст.
- Сахар - 1 ст.
- Какао - 1/2 ст.
- Молоко - 1 ст.
- Яйцо - 2 шт.
- Растительное масло - 50 мл.
- Разрыхлитель (11 г) - 1 пакетик
- Ванилин - по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, ванилин, какао, влить молоко, добавить растительное масло.
2 Яйца взбить миксером (5 минут) и добавить в тесто. Хорошо взбить. 3. Выпекать при 180 С 30-45 минут.

#бисквит #шоколадныйбисквит #выпечка #десерт Открыть/Комментировать

2022-12-09 11:31:49 Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Ингредиенты:

- Ириски - 20 шт.
- Молоко - 160 мл.
- Мороженое - 60 г.
- Лимонад Дюшес - 200 мл.
- Корица - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В сотейнике с глубоким дном смешать: ириски, молоко и корицу.
2. Поставить на огонь выше среднего и варите до момента когда ириски полностью растворяться, постоянно помешивая. Кипятить не нужно.
3. Добавить пломбир и перемешать до однородности.
4. В стакан налить карамельный соус, он должен занять примерно треть объема стакана. Далее долить газировку.
5. По желанию, верхушку можно украсить взбитыми сливками или молочной пенкой.

#сливочноепиво #гаррипоттер #напиток Открыть/Комментировать

2022-12-08 22:52:17 Яйца по-шотландски в беконе.

Ингредиенты:
Куриный фарш (грудка+бедро) - 500г
Бекон - 200 г
Укроп

Приготовление:
1. Фарш солим, перчим, добавляем измельчённый укроп, перемешиваем.
2. Яйца заворачиваем в фарш, сверху оборачиваем беконом.
3. Запекаем при 200° 25-30 минут. Готово! Открыть/Комментировать

2022-12-07 11:48:54 Гренки с тунцом, яйцами и маринованными огурцами

Ингредиенты:

- Хлеб - 6 ломтиков
- Консервированный тунец - 160 г.
- Огурец маринованный - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Зелёный лук - 1 пучок
- Горчица в зернах - 1 ч.л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Растительное масло - 30 мл.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, 10 минут после закипания воды. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Лук нарезать. Тунец размять вилкой.
2. В глубокой миске размять яйца при помощи пюре давилки.
3. Добавить огурцы, тунец, зеленый лук, горчицу, сметану и перемешать все до однородной консистенции.
4. Ломтики багета поджарить на растительном масле, до неравномерно золотистой корочки.
5. На гренки выложить рыбный салат — примерно по 1 ст. ложке на одну гренку, украсить ломтиками маринованного огурца.

#гренки #гренкистунцом #закуска Открыть/Комментировать

2022-12-06 13:38:51 Диетическая королевская ватрушка

Ингредиенты:

- Кукурузная мука - 65 г.
- Рисовая мука - 65 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 40 г.
- Творог - 300 г.
- Стевия - 150 г.
- Соль - щепотка

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Холодное сливочное масло порубить ножом или натереть на терке. Добавить муку, половину стевии, соль, растереть руками в крошку.
2. Добавить 2 желтка хорошо перемешать.
3. В отдельной миске творог смешать с белками, с оставшейся стевией, перемешать до однородного состояния.
4. 3/4 количества крошки высыпаем на дно разъемной формы, предварительно смазанной. Поверх распределяем творожную начинку и засыпаем оставшимся количеством крошки.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

#ватрушка #королевскаяватрушка #выпечка #десерт Открыть/Комментировать

2022-12-05 19:13:23 Салат "Гнездо глухаря"

Ингредиенты:

Куриное филе
Картофель
Огурец
Яйца
Сладкий лук
Майонез
Укроп
Перепелиные яйца Открыть/Комментировать

2022-12-05 08:46:03 Яичный скрэмбл на завтрак

Ингредиенты:

- Яйцо - 4 шт.
- Сливочное масло - 25 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Сметана - 1 ст. л.
- Зелёный лук - 2-3 пера
- Хлеб - 3 ломтика

Приготовление:

1. Разбить яйца в небольшую сковороду или сотейник, добавить холодное сливочное масло.
2. Поставить сковороду на средний огонь и размешивать яйца лопаткой до однородной консистенции.
Через 1—2 минуты, когда яйца начнут «схватываться», снять сковороду с огня и хорошо перемешайте яичную массу.
3. Снова вернуть на огонь, буквально на несколько секунд и опять снять, не переставая перемешивать, потому что скрэмбл продолжает готовиться в горячей сковороде.
4. Повторить так ещё раз. Добавить соль, перец, сметану и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешать.
5. Выложить готовый скрэмбл, на кусочки хлеба, подогретые на сухой сковороде или на тосты.

#скрембл #горячееблюдо Открыть/Комментировать

2022-12-04 17:57:31 Суп с сырными рулетиками

Ингредиенты:

Куриное мясо или окорочок 300-500гр.
Плавленый сыр 100гр.
Картофель 2шт.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1шт.
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист
Зелень
Тесто для рулетиков:
Яйцо куриное 1шт.
Мука пшеничная (на туговатое тесто)
Соль 1 щепотка
Вода 100гр. Открыть/Комментировать

2022-12-04 12:44:55 Салат-коктейль

Ингредиенты:

1-й слой: огурцы свежие 220гр.
2-й: куриное филе отварное 120гр.
3-й: яичный белок 3шт.
4-й: сыр твердый 100гр.
5-й: яичный желток 3шт.
6-й: горошек консервированный 80гр.
Для соуса:
Йогурт натуральный 4% 200гр. (или сметана)
Горчица 1ч.л
Желток отварной 1шт.
Чеснок, укроп, соль, перец по вкусу⠀
Или
Майонез-200гр. (можно меньше) Открыть/Комментировать