НеПовар

2022-04-20 09:46:00 ​Курица или индейка, запеченная в фольге

• 800 г мяса курицы или индейки,
• 1 ст. ложка лимонного сока или томат-пасты,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки зелени петрушки,
• 1 чайная ложка тертого корня петрушки,
• 2 ст. ложки сливочного масла или сметаны,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Мясо нарезать на порционные куски и положить их на фольгу.

Каждый кусок посыпать солью, перцем, смазать лимонным соком или томат-пастой, сверху положить нарезанный кольцами лук, зелень и корень петрушки, кусочек сливочного масла или сметану.

Все продукты завернуть в фольгу так, чтобы во время запекания жидкость не вытекла.

Завернутые в фольгу куски мяса положить на противень и запекать в духовке при температуре 200°С 40-50 минут.

На стол подавать вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся при запекании соусе.

#ужин #птица

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-19 20:00:19 ​Салат с печенью трески

• 1 банка консервов «Печень трески натуральная»,
• 1 головка репчатого лука,
• 4-5 сваренных вкрутую яйца,
• 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу.

Печень трески отделить от жира, размять вилкой.

Мелко измельчить яйца и лук, посолить и перемешать их.

Все компоненты соединить, заправить маслом из консервной банки.

#салаты #рыба Открыть/Комментировать

2022-04-19 09:46:00 ​Лапша с творогом и грибами

• 500 г яичной лапши,
• 300 г творога,
• 40 г сухих грибов,
• 2,5 ст. ложки сливочного масла,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 1 долька чеснока,
• пучок петрушки,
• соль и перец по вкусу.

Размочить грибы, подержав их не менее получаса в небольшом количестве теплой воды, процедить, хорошо выжать и слегка поджарить на сковороде, добавив растительного масла и дольку чеснока, которую вынуть, как только она немного подрумянится, посолить и поперчить.

Жарить еще в течение 10 минут, добавив в конце измельченную петрушку.

Творог измельчить в блендере или просто хорошо размять до получения кремообразной массы.

Сварить до готовности лапшу и горячей выложить в миску с творогом. Быстро помешать и добавить грибы.

#завтрак #ужин

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-18 18:17:00 ​Рубленые котлеты из свинины

• 500 г мякоти свинины,
• 125 г белого хлеба,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки воды или бульона,
• 1 луковица,
• 0,5 стакана молотых сухарей,
• соль, перец черный и мускатный орех молотые по вкусу,
• масло для жарки.

Пропустить мясо два раза через мясорубку. Второй раз можно пропустить с луком, можно лук мелко измельчить и слегка обжарить в небольшом количестве жира.

Добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый белый хлеб (без корок), яйцо, воду, перец, мускат, соль и взбить до образования вязкой массы.

Сформовать из фарша котлеты, обвалять их в молотых сухарях и обжарить их с обеих сторон в разогретом масле до образования коричневой корочки.

#ужин #мясо

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-18 09:46:00 ​Медовые пряники

• 2,5 стакана муки,
• 4 ст. ложки меда,
• 4 ст. ложки сахарной пудры,
• 4 ст. ложки сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка молотых пряностей (корица, гвоздика, анис),
• тертая цедра 0,5 лимона,
• 1 чайная ложка питьевой соды.

Муку смешать с питьевой содой и пряностями.

В чашке размешать яйца, сахарную пудру, теплый мед и растопленный маргарин.

Влить смесь тонкой струйкой в муку и порубить тесто ножом, а затем вымесить руками. Тесто накрыть салфеткой и оставить постоять 1 час.

Раскатать тесто толщиной слоя не более 0,5 см, формочками вырезать пряники различной конфигурации, выложить их на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 8-10 минут.

Готовые пряники можно украсить белой или цветной глазурью.

#выпечка

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-17 15:00:01 ​«Сосиски» из рыбы

• 600 г рыбного филе без кожи,
• 100 г белого хлеба,
• 1 головка репчатого лука,
• 0,5 стакана молока,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 2-3 яйца,
• 0,25 стакана муки,
• 0,5 стакана растительного масла,
• чеснок,
• перец,
• соль по вкусу.

Филе рыбы, лук, чеснок и размоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку.

Добавить яйца, соль, перец. Массу хорошо вымешать.

Сформовать сосиски весом примерно 50 г, запанировать их в муке и обжарить на растительном масле.

#завтрак #ужин #закуски #рыба

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-17 10:30:00 ​Плов с овощами

• 1 (250 г) с верхом стакан риса,
• 250 г баклажанов,
• 100-150 г сладкого перца,
• 200 г свежих грибов,
• 2 томата,
• 1 морковь,
• 4-5 ст. ложек сливочного масла,
• 1,5 стакана воды,
• соль,
• зелень укропа по вкусу.

Рис отварить до полуготовности.

Овощи и грибы очистить, тщательно вымыть, нарезать и обжарить.

Все овощи и грибы переложить в сотейник, сверху положить рис, посолить, залить горячей водой и тушить на слабом огне до готовности риса.

Готовый плов посыпать измельченной зеленью укропа.

#ужин #овощи

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-16 14:30:00 ​Тыквенная каша

• 400 г тыквы,
• 6 ст. ложек пшена или риса,
• 2 стакана молока,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• соль по вкусу.

Очищенную от семян и кожицы тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, добавить масло сливочное, сахар, соль, довести до кипения, варить несколько минут на малом огне.

Всыпать пшено или рис и варить кашу до готовности.

Готовую кашу на 10-15 минут поставить в горячую духовку для упревания.

#завтрак

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-16 10:30:00 ​Запеканка яичная с колбасой

• 4 яйца,
• 1 луковица,
• 1 томат,
• 1 стручок сладкого перца,
• 1,5 ст. ложки сливочного масла,
• 50 г колбасы,
• 0,5 стакан молока,
• соль по вкусу.

Нарезанные кубиками лук, томаты, сладкий перец положить в сковороду с растопленным маслом и тщательно перемешать.

Добавить нарезанную кубиками колбасу и залить взбитыми с молоком яйцами, посолить.

Запекать, не переворачивая. Перед подачей на стол запеканку посыпать измельченной зеленью или тертым сыром.

#завтрак #мясо

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать

2022-04-15 18:17:00 ​Цыплята в сметане

• 2 молодых цыпленка,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 200 г сметаны,
• укроп,
• соль по вкусу.

Цыплят вымыть, разделать на порционные куски, посолить внутри и снаружи, обжарить в сливочном масле на сковороде со всех сторон.

В кастрюлю для тушения влить оставшееся от жарения масло, положить обжаренные и смазанные со всех сторон сметаной куски цыплят, залить остальной сметаной и тушить на слабом огне при закрытой крышке 30-40 минут.

За 5 минут до готовности добавить мелко измельченный укроп.

#ужин #птица

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar Открыть/Комментировать