Жаркое с грибами в горшочках • 450 г свинины или говядины, | НеПовар
Жаркое с грибами в горшочках
• 450 г свинины или говядины,
• 6-8 шт. картофеля,
• 400 г шампиньонов,
• 2 луковицы,
• 200 г сметаны,
• 1 стакан воды,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• соль, перец, приправы – по вкусу,
• растительное масло – для жарки
Нарезать мясо кусочками, сложить в миску. Добавить соль, мясную приправу и молотый перец. Оставить свинину мариноваться.
Тем временем вымыть шампиньоны, обсушить и нарезать пластинками.
В сковороде разогреть масло, выложить грибы и жарить 12-15 минут, до испарения жидкости и появления лёгкой румяной корочки. В конце грибы посолить и поперчить.
Полукольцами нарезать репчатый лук.
В сковороду влить немного подсолнечного масла, разогреть и выложить мясо. Обжарить его до румяной корочки, в конце посолить.
На дно горшочков выложить мясо, сверху нарезанный лук. Разложить поровну обжаренные грибы.
Ломтиками нарезать картофель, посолить и посыпать прованскими травами. Перемешать и выложить поверх грибов до самого верха.
Размешать сметану с водой, добавить томатную пасту, соль и перец.
Залить жидкость в горшочки, накрыть их крышками и поставить в холодную духовку.
Выставить температуру 200°С и запекать горшочки 45-50 минут. Готовность жаркого определять по картофелю. Если он легко протыкается вилкой, можно выключать.
Горшочки желательно оставить в духовке дойти ещё минут 20-30.
#ужин #мясо
Приглашайте друзей: t.me/ckulinar
