А вы знали, что Д.И. Менделеев изучал не только химический с | Музей-заповедник Д.И. Менделеева и А.А. Блока
А вы знали, что Д.И. Менделеев изучал не только химический состав газов, металлов для открытия Системы (Таблицы) химических элементов, названной в его честь? Ученого также интересовали состав и производство сахара, хлеба, виноградного вина, пива и много другого.
160 лет назад в 1862 году, 28-летний Дмитрий Менделеев взялся переводить Серию "Технология по Вагнеру" немецкого ученого Йохана Рудольфа Вагнера. В те годы выпускалась Серия на основе подобного издания с обширными дополнениями из трудов других европейских и российских ученых. Главным редактором Серии и был приглашен, подающий большие надежды, Дмитрий Менделеев. Он выпустил первые три выпуска серии.
Позже на склоне лет в "Списке моих сочинений" ученый, перечисляя опубликованные труды, указал: "Взялся за перевод и дополнение "Технологии" по Вагнеру, потому что это давало заработок, но увлекся интересом и много сам дополнял, например, о составе хлеба, о сахарометрии и об алькоголометрии. Это издание служило мне поводом для изучения технической химии. Но оригинального считаю здесь немного. Писал все сам. Книга эта была написана мною быстро, и успех ее превзошел все мои ожидания, потому что через год я сам не мог найти экземпляра. Доход департамента покрыл даже расходы на мою командировку. Особое значение имели главы о содовом и нефтяном производствах. Меня с того времени стали слушать в этих делах".
Прижизненное издание хранится в фондах музея-заповедника.
