ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛАЗАНЬЯ Вам понадобится: Фарш (у меня свинина и | KOSHELOT рецепты

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

Вам понадобится:
Фарш (у меня свинина и индейка) - 1 кг;
Готовые сухие листья лазаньи - 12 шт;
Сыр моцарелла - 500 гр;
Молоко - 700 мл;
Масло слив. - 60 гр;
Мука - 1 ст.л.;
Оливковое масло - 2 ст.л.;
Соус болоньезе (на крайний случай, томатная паста) - 300 гр;
Сметана - 200 гр;
Лук репчатый - 1 шт;
Специи - сахар, соль, прованские травы, немного куркумы и черный молотый перец.

Способ приготовления:
1. Листы лазанья отвариваем/ошпариваем до полуготовности (смотрите рекомендации на упаковке) в большом количестве воды.
2. Готовим соус бешамель: в кастрюле с толстым дном растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем ее до золотистого цвета. Заливаем молоком, ставим на низкую температуру и периодически помешивая, доводим консистенции густой сметаны. Можно добавить немного сахара, соли и прованских трав.
3. Обжариваем на оливковом масле фарш с нашинкованным луком, добавляем куркуму (всегда использую при обжарке лука), соль, травы и черный перец. Добавляем болоньезе и тушим минуты 3.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Включаем духовку на 190 гр. А пока она разогревается, выкладываем в форму слоями: совсем немного смазываем дно соусом бешамель, далее листы лазаньи с нахлестом друг на друга - соус бешамель - натертый сыр - фарш - листы лазаньи - бешамель - сыр - фарш - листы лазаньи - бешамель - сметана - щедро посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 40 мин.

Попробуйте, это очень нежно и вкусно Даже детям!