Друзья, сегодня я хочу рассказать об одном из самых простых в приготовлении и вкусных мясных блюд - о бефстроганов.
С французского это название переводится как «говядина по-строгановски».
Блюдо названо в честь русского графа Строганова, который к преклонным годам остался практически без зубов.
Он очень любил говядину, и думал, что повара недостаточно профессиональны, раз не могут приготовить ему хорошее мясное блюдо.
Он часто увольнял поваров, до тех пор, пока однажды француз Андре Дюпон не подал ему мясо, нарезанное брусочками и тушеное в томатно-сметанном соусе.
Блюдо очень понравилось графу, а позже стало популярным во всем мире!
Впервые рецепт «говядины по-строгановски» был опубликован в книге «Подарок молодым хозяйкам» в 1871 году.
Такие истории вдохновляют! Сложная задача - это возможность превзойти себя и сотворить что-то необычное и полезное!
Ваш шеф-повар Акмарал
@almatypovar
