ВСЕ КУХНИ МИРА

2022-12-21 07:47:33 ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ

Традиционные британский рецепт, можно использовать куриные яйца и немного больше фарша

Ингредиенты:

• перепелиные яица - 12 шт
• свиной фарш - 300 гр
• соль, молотый чёрный перец - по вкусу
• тимьян - 2 веточки
• яйца - 1 шт
• панировочные сухари - 100 гр
• растительное масло - для фритюра

Приготовление:

1. Опустить перепелиные яйца в кипящую воду на 2 мин. Очистить

2. Смешать фарш с солью, перцем и листьями тимьяна. Разделить смесь на 12 равных частей и покрыть ею яйца, сформировать ровные шарики. Обмакнуть шарики во взбитое яйцо и обвалять в сухарях

3. В глубокий сотейник налить 5 см растительного масла и разогреть его. Порциями выложить шарики в масло и готовить 1–2 мин, пока они не подрумянятся

4. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложить яйца по-шотландски в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 5 мин

Можно подать в горячем виде и в холодном виде #английскаякухня Открыть/Комментировать

2022-12-20 20:22:31 ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Знаменитый фасолевый суп присутствует в ежедневном меню Сената США уже более 100 лет

Ингредиенты:

• фасоль белая (мелкая, сухая) - 800 гр
• вода - 4 л
• копченый свиной окорок (с костью) - 600 гр
• лук - 1 шт 
• сливочное масло - 2 ст л
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль, выложить в дуршлаг и пролить 4-мя литрами кипятка, пока фасоль не посветлеет

2. Выложить фасоль в кастрюлю, влить 3½ л кипятка, добавить нарезанную ветчину и кости. Варить около трех часов в закрытой кастрюле, периодически помешивая

3. Достать копченую свинину из кастрюли, дать немного остыть и снять мясо с костей. Мясо нарезать на небольшие куски и вернуть обратно в кастрюлю

4. Лук мелко нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук до прозрачности. Выложить лук в кастрюлю с фасолью, посолить и поперчить по вкусу и варить еще 10 мин

При подаче посыпать порубленной зеленью #американскякухня Открыть/Комментировать

2022-12-20 14:27:59 ТАМАГО САНДО

Завтрак из яиц в японским исполнении

Ингредиенты:

• горчица - 1 ч л
• лук зелёный - 1 пучок
• майонез - 2 ст л
• хлеб белый - 4 кусок
• яйца - 4 шт

Приготовление:

1. Нарезать лук и добавить в него майонез. Перемешать

2. Опустить яйца в воду после того, как она закипела, одно яйцо варить 6 мин, а стальные 10 мин Остудить яйца в холодной воде

3. На два кусочка хлеба с одной стороны намазать горчицу

4. Яйцо, которое варилось меньше остальных, разрезать пополам и положить на хлеб желтком вниз. Яйца сваренные вкрутую добавить к луку и размять вилкой до маленьких кусочков. Перемешать

5. Получившуюся массу положить на хлеб поверх целого яйца. Накрыть хлебом с горчицей. Разрезать каждый сэндвич пополам

По желанию можно добавить пластик ветчины #японскаякухня #завтрак Открыть/Комментировать

2022-12-20 10:06:04 КАЗЕ ШОППЕ

Отличный быстрый горячий сытный завтрак, прямиком из Швейцарии

Ингредиенты:

• хлеб ржаной - 6 кусков 
• сыр твердый - 200 гр 
• сметана 15-20% - 3 ст л
• сливочное масло - 15 гр 
• зеленый лук - 1 стебель 
• мускатный орех - по вкусу 
• черный молотый перец - по вкусу 

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной тёрке и смешать со сметаной, черным молотым перцем и мускатным орехом

2. Хлеб нарезать кусочками по полтора-два сантиметра. На сковороде на сливочном масле обжарить хлеб до появления легкой корочки

3. Добавить сыр со сметаной, дождаться, пока сыр начнет плавиться. Перемешивать до полного расплавления сыра

4. Разложить получившееся блюдо по тарелкам, посыпать нарезанным зеленым луком

Подаётся на стол очень горячим #швейцарскякухня #завтрак Открыть/Комментировать

2022-12-20 08:28:27 ​​ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст.л.
Пшеничная мука 300 гр.
Сливочное масло 60 гр.
Молоко 300 мл.
Разрыхлитель 2,5 ч.л.
Соль 1/4 ст.л.

Приготовление:
Взбейте яйца с молоком и сахаром.
В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. Все смешайте и замесите густое тесто.
Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.
Разогрейте сковороду на слабом огне, смажьте ее растительным маслом.
На один блин потребуется примерно полторы столовых ложки теста. Распределите его по сковороде, придав форму круга не менее 4 мм толщиной.
Оставив слабый огонь, выпекайте толстые блины по одной минуте с каждой стороны. Открыть/Комментировать

2022-12-20 07:39:16 ФОРШМАК

Популярная еврейская закуска из соленой сельди. Подают форшмак как намазку на черный хлеб или в качестве основного блюда к картофелю

Ингредиенты:

* слабосоленая сельдь – 2 шт
* яблоки (кислые) – 3 шт
* лук репчатый – 1 шт
* яйца – 2 шт
* сливочное масло – 140 гр
* сок лимона – 1 ст л

Приготовление:

1. Если сельдь целая, для начала нужно приготовить филе. Для этого сделать разрез вдоль спины, а потом аккуратно отделить хребет с крупными костями

2. Нарезать филе селедки, лук на куски. Яблоки очистить и тоже нарезать. Чтобы они не потемнели полить их соком лимона

3. Положить все ингредиенты в блендер, измельчить до однородности

4. Отварить яйца, убрать желтки, белки натереть на терке

5. Добавить яичные белки и сливочное масло к селедке. Перемешать еще раз в блендере

При подаче можно украсить натертыми желтками #еврейскаякухня Открыть/Комментировать

2022-12-19 10:31:27 ТОСТОНЕС

Соленые, жареные бананы, блюдо Мексиканской кухни. Подают на завтрак со сладким кофе

Ингредиенты:

• бананы - 2 шт
• масло оливковое - 15 мл
• перец чёрный молотый - 1/4 ч л
• соль - 1/2 ч л

Приготовление:

1. Банан очистить, порезать на 4 части

2. Обжарить бананы на масле, с каждой стороны по 4 мин, до золотистого цвета

3. Готовые бананы, посолить и поперчить

Подавать в горячем виде #мексиканскаякухня #завтрак Открыть/Комментировать

2022-12-19 10:31:09 ЭГГ НОГ

 Популярный рождественский напиток в США. Сезон эгг нога обычно начинается в День Благодарения и заканчивается в Новый год

Ингредиенты:

* молоко – 500 мл
* сливки – 400 мл
* сахар – 150 гр
* свежие яйца – 6 шт
* ром или бурбон – 350 мл
* ваниль – 1 стручок
* корица – 3 палочки
* мускатный орех – 1 ч л

Приготовление:

1. Смешать молоко, сливки, корицу, семена ванили и мускатный орех. Довести до кипения. Затем выключить огонь и остудить

2. Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник

3. Взбить желтки с сахаром в густую массу

4. Постепенно влить остывшее молоко, продолжая взбивать пока смесь не станет однородной

5. Добавить ром и перемешать

6. Разлить в стеклянные бутылки и убрать в холодильник минимум на 12 часов

7. Перед подачей взбить яичные белки с небольшим количеством сахара до мягких пиков. Аккуратно переложить в эгг ног и перемешать

8. Разлить эгг ног по порционным стаканам и подавать, посыпав мускатным орехом

#американскаякухня #напитки Открыть/Комментировать

2022-12-19 10:30:47 ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ

Румяные хачапури-лодочки из творога и сыра с яйцом, приготовленные на сковороде - отличный вариант для вкусного завтрака

Ингредиенты:

• творог - 200 гр
• сыр твёрдый - 100 гр в тесто + 30 гр на посыпку
• яйца - 2 шт
• мука - 4 ст л
• соль - по вкусу
• масло растительное - 1 ст л
• зелень свежая - по вкусу

Приготовление:

1. К творогу добавить яичный белок (2 шт), крупно натертый сыр (100 гр), муку и соль, перемешать

2. Переложить тесто на рабочую поверхность разделить на две части. Сформировать из каждой части лодочку

3. Выложить лодочки углублением вниз на разогретую сковороду с растительным маслом. Накрыть крышкой и обжарить на малом огне 5-7 мин

4. Перевернуть лодочки. По краям посыпать оставшимся сыром. В центр лодочек аккуратно положить желток. Накрыть крышкой и выключить огонь. Желток должен остаться жидким

Перед подачей посыпать свежей зеленью #грузинскаякухня Открыть/Комментировать

2022-12-19 10:30:31 ЧЕВАПЧИЧИ

Своеобразные и очень вкусные колбаски-гриль в Хорватии, приготавливаемые на углях либо гриле

Ингредиенты:

* фарш (говядина или свинина-говядина) – 500 гр
* лук репчатый – 1 шт
* газированная вода – 50 мл
* оливковое масло – 1 ст л
* соль – 1 ч л
* черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. В фарш добавить соль, перец, мелко нарубленный лук и все перемешать

2. Влить в фарш минеральную воду и тщательно вымешивать ещё 10 минут

3. Залить фарш оливковым маслом, чтобы маслянистая пленка покрыла всю поверхность мяса и поместить в таком виде мясо в холодильник

4. Для формирования чевапичичей часто используют горлышко пластиковой бутылки. Фарш проталкивают через отверстие горлышка и делая таким образом колбаски

5. Обжарить получившиеся колбаски на сковороде-гриль по 8-10 минут с каждой стороны

Подают чевапчичи традиционно с жаренным картофелем, полукольцами лука и овощными закусками #хорватскаякухня Открыть/Комментировать