Самый любимый #рецепт #огурец
Битые огурцы!
Если в меню ресторана они есть, то непременно будут на моём столе:
Огурцы 500 гр
Чили хлопья 1 ч.л.
Чеснок 3 зб
Тертый имбирь 1 ч.л.
Соевый соус 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 50мл
Кунжутное масло 3 ст.л.
Дополнительные ингредиенты
Кунжут 1 ч.л. или горсть орехов кешью
Кинза горсть
Приготовление
Нарежьте огурцы вдоль на 4 части
Если семена крупные, то уберите ложкой
Положите на доску огурцы кожей наверх и хорошенько отбейте тыльной стороной широкого шеф-ножа. (У китайцев, киста, такие ножи норма, а не прихоть!)
Мелко порубите имбирь, чеснок раздавите как огурцы, добавьте чили хлопья добавьте остальные ингредиенты
Кешью или кунжут обжарить на сухой сковороде и добавить к огурцам
