Канал про Алкоголь и Коктейли

2023-12-08 21:50:03 Мы, бармены, уже настолько привыкли ко льду, что он воспринимается как нечто само собой разумеющееся. В любом баре есть либо генератор, производящий лед, либо налажены регулярные его поставки, либо его попросту морозят в морозильных камерах в больших пластиковых контейнерах (такое было в моей практике). Так или иначе, лед должен всегда присутствовать или заведение попросту не сможет нормально работать.

И мало кто из нас задумывался о том, как получается лед, откуда он берется, ну и, в конце концов, кому первому пришло в голову положить кусок льда в алкогольный напиток. В принципе, это нормально, мы же не вспоминаем Томаса Эдисона, Александра Лодыгина или Уоррена Деларю, когда вкручиваем электрическую лампочку, хотя электрическим светом мы пользуемся тоже не так давно, всего около ста пятидесяти лет. Открыть/Комментировать

2023-12-07 20:18:00 — А что вас больше всего интересует в женщинах — внешность или содержание?

Он улыбнулся, вращая в руках прозрачный бокал, и ответил:
— Вы правы, стекло привлекательно, но я предпочитаю вино. Открыть/Комментировать

2023-12-06 19:47:23 МИГЕЛЬ БОАДАС, КОРОЛЬ КОКТЕЙЛЕЙ

Мигель Боадас Парера родился в 1895 году в Гаване, в семье выходцев из Льорет-де-Мар, того же города, что и Константе Рибалаигуа. В то время на Кубе двоюродные братья Мигеля владели небольшим баром «Ла Пинья дель Плата», который, по мере совершенствования и появления иностранных туристов, превратился во «Флориду», а потом – во «Флоридиту».

Мигель, поступив туда на работу в качестве бармена, узнал все тонкости кубинской школы и освоил искусство смешивать «Дайкири» рядом с Константе. Когда в 1925 году он обосновался в Барселоне, у него была лишь одна цель – открыть, наконец, свой бар.

Что он и сделал в 1933 году. Так родился «Боадас коктейль бар», первый коктейльный бар Барселоны.

Следует отметить, что именно благодаря Мигелю Боадасу метод Throwing (он же Cuban Roll) вновь распространился по лучшим барам планеты. Открыть/Комментировать

2023-12-05 20:41:03 ЛегендА о Олд Фешенд (Old Fashioned)

В наши дни коктейль Old Fashioned готовят так:
50 мл бурбона
кусочек сахара
2-3 дэша Ангостуры
содовая
вишня Мараскино

В посуду подачи положите кусочек сахара, смоченный Angostura Bitter и содовой. Разомните сахар, добавьте половинку дольки апельсина, дольку лимона и вишню Мараскино. Наполните стакан кубиками льда и долейте бурбон. Перемешайте и подайте, оставив стир в стакане. Коктейль нужно периодически помешивать.

Название коктейля «Олд Фешенд» переводится с английского как «В старом стиле». Действительно, этот коктейль приготовлен по технологии, которая была разработана для смешивания напитков еще в 1806 году. Тогда впервые появилась формула: «Коктейль – это слияние спиртов, битеров, сахара и воды». Олд фешенд полностью соответствует этому постулату. Открыть/Комментировать

2023-12-04 22:04:02 Твоя жизнь .

Делай то, что ты любишь и делай это постоянно. Если тебе что-то не нравится — измени это. Если тебе не нравится твоя работа — покончи с ней. Если тебе не хватает времени — перестань пялиться в телевизор. Если ты ищешь Любовь своей жизни — перестань. Она найдет тебя тогда, когда ты будешь заниматься только тем, что ты любишь. ХВАТИТ ПЫТАТЬСЯ АНАЛИЗИРОВАТЬ. ЖИЗНЬ НЕ ПОДДАЕТСЯ АНАЛИЗУ. Жизнь — это просто. Все эмоции прекрасны. Когда ты ешь, наслаждайся каждым куском. Открой свою голову, руки и Сердце для нового. Открой себя для людей. Помни, что нас объединяют наши различия. Не бойся спрашивать. И не бойся отвечать. Не бойся делиться мечтой. ПУТЕШЕСТВУЙ Возможно, ты найдешь себя там, где потеряешься. Многие возможности появляются лишь однажды. Хватай их. Жизнь — это люди на твоем пути и то, что ты создаешь вместе с ними. Так что начни создавать. ЖИЗНЬ — ЭТО ОЧЕНЬ БЫСТРО. Самое время начать. Открыть/Комментировать

2023-12-03 15:08:46 Сангрия (Sangria )

Сангрия – традиционный испанский напиток – имеет множество версий, которые вращаются вокруг общей базы из красного вина, крекого спиртного напитка, ликеров, пряностей, фруктов и газированной воды. Сангрия готовится за несколько часов до подачи, чтобы успеть пропитаться различными ароматами. Ниже приведен один, достаточно простой рецептов этого напитка.

На 12 порций Бутылка красного сухого испанского вина (750 мл)
Сахар — семь кусочков
Бренди — 50 мл
Ликер Triple Sec — 50 мл
Апельсиновый сок — 70 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 50 мл
Палочка корицы
Содовая вода — 250 мл
Лимон — 12 тонко нарезанных кружков
Лайм — 12 тонко нарезанных кружков
Апельсин — 12 тонко нарезанных кружков

1. Все ингредиенты, кроме содовой воды и кружков цитрусовых, поместить в большую миску, перемешать.
2. Накрыть миску и поставить ее в холодильник как минимум на 10 часов (или настаивать напиток 4 часа при комнатной температуре).
3. Добавить цитрусовые и газированную воду, перемешать. Открыть/Комментировать

2023-12-02 18:32:17 О Гарри Джонсоне мало что известно, хотя он и оставил, вероятно, самый заметный след в барной культуре. Гарри Джонсон начал работать в Сан-Франциско, затем открыл бар в Чикаго, который сделался одним из наиболее известных в Соединенных Штатах. Его бар сгорел в октябре 1871 года во время страшного пожара, опустошившего город за два дня. Этот пожар Соединенные Штаты запомнили, как одну из самых тяжелых катастроф XIX столетия. Разоренный дотла, Гарри Джонсон начал новую жизнь. Вначале он работал в нескольких гранд-отелях, а затем путешествовал по всему миру, особенно по Европе, приобщая профессионалов к тайнам смешивания напитков. Гарри Джонсон представлялся как «преподаватель искусства содержания бара» и посвятил свою жизнь распространению знаний.

Педантичный, точный, чрезвычайно строгий, он был настоящим прототипом профессионального бармена. Открыть/Комментировать

2023-12-01 20:08:40 Работа барменом и курсы барменов.


Работа барменом - вот о чем мечтают молодые юноши (да и девушки) после многочисленных просмотров видеофильмов или посещений ночных клубов, дискотек, казино и т.д. Ведь бармен это "король" бара, в его руках несколько обычных алкогольных и безалкогольных напитков превращается в чудесный коктейль, украшенный зонтиками, ягодами, фруктами, листиками мяты. Именно этот человек играет одну из главных ролей в создании атмосферы заведения. И только хороший бармен по одному взгляду на клиента может определить какой напиток ему нужен и украсить его соответственно настроению посетителя. Однако работа бармена это не сплошной праздник, это долгий путь обучений и кастингов. Рассмотрим же какой путь нужно пройти молодому человеку на дороге к званию бармена. Открыть/Комментировать

2023-11-30 16:37:17 А как твой бар называется? Открыть/Комментировать

2023-11-29 22:42:18 В своей книге «Заразительный маркетинг. Психология сарафанного радио» Йон Бергер определяет шесть элементов виральности (вирусности):

1. Социальная валюта
Люди с огромным удовольствием говорят о хороших барах или ресторанах в которых побывали, мы делимся тем, что создает нам имидж -это и есть социальная валюта. Чтобы заставить говорить о нашем продукте, мы должны так подать информацию, чтобы она позволяла нашему собеседнику строить собственный привлекательный имидж. Нам нужно выявить отличительную черту продукта и дать людям возможность почувствовать себя причастными к чему-то выдающемуся. Нужно использовать игровые механизмы, чтобы дать им возможность получить более высокий статус, а также обеспечить видимые символы статуса, которые можно продемонстрировать другим. Как пример - это фишка всех спикизи баров. - Классное место только никому не говори) Как первое правило бойцовского клуба, помните?
Социальная валюта: мы делимся тем, что создает нам имидж. Открыть/Комментировать