​​​​МАРМЕЛАД ИЗ МАЛИНЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ Ингредиенты: - 50 | Рецепты ЗАГОТОВОК и КОНСЕРВАЦИИ

​​​​МАРМЕЛАД ИЗ МАЛИНЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Ингредиенты:
- 500 г красной смородины
- 500 г малины
- 900 г сахара
- лимонная кислота в порошке – на кончике ножа

Приготовление:

Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь и варить до размягчения.

Откинуть на мелкое сито и протереть. Поставить получившийся густой сок на медленный огонь и уварить наполовину.

Добавить сахар, лимонную кислоту и варить, непрерывно снимая пенки, 35–40 мин. Разлить в плоские формы слоем толщиной 2,5–3 см и оставить на ночь при комнатной температуре. Разрезать на одинаковые кубики, каждый обвалять в сахаре.

Совет:
Уваренный сок готов к желированию, если его капля не растекается на холодной тарелке.
Хранят мармелад в картонных коробках при комнатной температуре.