4. Положите баклажаны срезом вниз на горячую сковороду и дайте | Вегетарианская кулинария

4. Положите баклажаны срезом вниз на горячую сковороду и дайте им медленно готовиться (на маленьком-среднем огне) в течение примерно 20 минут, затем переверните их на другую сторону и готовьте еще 10 минут. Доведите их до готовности, пока они не станут мягкими и не прожарятся.
5. Нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в сковороде с толстым дном.
6. Добавьте асафетиду.
7. Через 2-3 секунды добавьте все сухие специи и соль и перемешайте.
8.Добавьте помидоры и можно добавить немного воды. Готовьте их 5-10 минут, пока помидоры не разварятся и не получится соус.
9. Добавьте вареную чечевицу, мелко нарезанные грецкие орехи, сахар и перемешайте.
10. Готовьте еще 5-10 минут, можно добавить немного воды.
11. Приправьте жареные баклажаны чечевично-ореховой начинкой.
12. Непосредственно перед подачей Кришне, полейте сливочным соусом тахини и небольшим количеством свежей зелени и поджаренных кедровых орешков.

Это блюдо восхитительно просто в приготовлении.
А фарш идеально подходит, если его приготовить заранее.

Приятного аппетита!