ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ЧЕЧЕВИЧНЫМ ФАРШЕМ
Ингредиенты:
- 3-4 больших баклажанов
- Оливкое масло
Из специй:
- Асафетида
- 1 ч.л молотого тмина
- 1 ч.л молотого кориандра
- 1 ч.л копчёной паприки
- 0,5 ч л молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
- Острый перец Чили
- 0,5 ч л соли
- 1 банку 400 гр нарезанных помидоров
- 3-4 ст л кунжутного пасты( тахини)
- 1,5 стакана отварной чечевицы
- 75 гр грецких орехов
- 1ч л сахара или сиропа топинамбура
- 1 ст л жареных кедровых орешков
- Зелень
Рецепт приготовления прост:
1.Разрежьте баклажаны вдоль пополам и надрежьте мякоть крест-накрест, убедившись, что надрезы глубоко проникают в мякоть, но будьте осторожны, чтобы не проткнуть кожу.
2 Разогрейте сковороду.
3. Смажьте баклажаны с помощью кисточки оливковым маслом.
