ЖАРЕНЫЙ ПАНИР С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- Панир (адыгейский сыр) – 250–300 г
- Помидор – 300 г
- Зелёный болгарский перец – 1 шт.
- Оливковое масло – 110 мл
- Соль, асафетида, чёрный перец – по вкусу
- Щепотка сахара
- Горсть нарезанной петрушки
Приготовление:
1. Добыть сыр. Нарезать его ломтиками, легким движением руки присыпать солью и специями.
2. Обжарить с двух сторон на масле.
3. Переложить на бумажное полотенце, чтобы сыр немного отдохнул и отдал лишнее масло.
4. Добавить ещё масла на сковороду.
5. Обжарить нарезанный перец в течение 4–5 минут, помешивая.
6. Добавить в компанию к перцам, натёртые или мелко нарезанные, помидоры, соль, специи и сахар. Готовить, помешивая, несколько минут.
7. Получившуюся овощную заливку перелить в блюдо, сверху выложить сыр и присыпать зеленью.
8. С любовью предложить Кришне.
9. Вкусить прасад, наслаждаясь каждым кусочком.
