ПИЦЦА - РАТАТУЙ Ингредиенты: - 350 -400 г теста для пиццы | Вегетарианская кулинария

ПИЦЦА - РАТАТУЙ

Ингредиенты:

- 350 -400 г теста для пиццы
-томатный соус
- ½ стакана  цуккини, нарезанный кружочками
- 1 небольшой желтый цуккини, нарезанный кружками
- 1 небольшой баклажан, нарезанный кружками
- 4 небольших помидора, нарезанных кружочками
- 2 ½ столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка свежего тимьяна
- соль и перец по вкусу
сбрызнуть :
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¼ чайной ложки асафетиды
- ½ чайной ложки свежего тимьяна
- соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нагреть духовку до 250° С.
Перемешать цуккини и баклажаны с оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Отложить.

На посыпанной мукой поверхности или пергаментной бумаге раскатать тесто, чтобы сформировать круг диаметром 30 см.

Сверху выложить томатный соус , оставив бортик шириной 1,5 см по краю. Посыпать сыром пармезан.
Сверху посыпать моцареллой.

Начиная с внешней части теста и двигаясь к центру, выложить по кругу чередующиеся овощи – цуккини, баклажаны, помидоры.

В небольшой миске смешать оливковое масло, асафетиду, тимьян, соль и перец.

Полить пиццу сверху.
Выпекать, пока корочка не станет золотисто-коричневой, около 8 минут.

https://vk.com/wall-29373905_42424

https://bakerstable.net/summer-ratatouille-pizza-with-garlic-thyme-olive-oil-drizzle