История чипсов Большинство исследователей сходятся во мнении, | Завали Едальник

История чипсов

Большинство исследователей сходятся во мнении, что чипсы придумали в нью-йоркском отеле Moon Lake House году примерно в 1853-м и к этому точно причастна семья повара Джорджа Крама. Только по одной версии, чипсы изобрела его сестра, по другой — сам Джордж.

История с сестрой довольно банальна. Якобы, находясь на кухне, она случайно уронила тонкий ломтик картофеля в горячую сковороду, а когда заметила, тот уже стал чипсом. История про Крама интересней и связана с миллионером Корнелиусом Вандербильдом.

Считается, что Вандербильд заказал в ресторане картошку, но ломтики показались ему слишком толстыми, он отправил кушанье обратно на кухню. Крам нарезал тоньше, но магнат снова остался недоволен. Решив, что над ним издеваются, повар ответил толстосуму тем же и нарезал картошку так тонко, как мог, отправил в зал и пошел писать заявление. Но неожиданно Вандербильд оценил и стал ходить в ресторан именно на это блюдо. В итоге картофель по-крамовски ввели в меню под именем «Чипсы Саратога».

В последствии Крам открыл собственный ресторан, где чипсы были главной фишкой. Однако рецепт был слишком прост, чтобы долго храниться в тайне. Скоро чипсы стали подавать во всех ресторанах Нью-Йорка, а потом и просто на улицах в бумажных пакетах.