Что почитать про еду и кухню? Раз уж вы тут читаете, значит, | Завали Едальник

Что почитать про еду и кухню?

Раз уж вы тут читаете, значит, вам, наверное, интересно читать про еду. Поэтому вот вам топ-10 книжек, которые стоит почитать, если вам близка эта тема.

• «Колобок и др. Кулинарные путешествия», Александр Генис — остроумные заметки от много что евшего и много где бывшего автора.

• «Тайны советской кухни. Книга о еде и надежде», Анна фон Бремзен — стилистически безупречное описание советского быта и еды через призму семейной истории.

• «Человек, который ел все подряд. От арманьяка до Монтиньяка, или От хряка до пастернака», Джеффри Стейнгартен — невероятная книга, после которой я твердо решил стать ресторанным критиком.

• «Альманах гурманов», Гримо де ла Реньер Александр — как ели во Франции начала 19 века.

• «Непридуманная история русской кухни», Ольга и Павел Сюткины — очень добросовестное исследование.

• «Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть», Энтони Уорнер — с кухонным ножом против псевдонауки.

• «Казан, мангал, и другие мужские удовольствия», Сталик Ханкишиев — как ни относись к Сталику, а дело он знает.

• «Еда — итальянское счастье», Елена Костюкович — много и интересно про макароны и не только.

• «Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми», Ричард Рэнгем — о древнейшей пище и ее влиянии на нас.

• «Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии с конца XVIII до начала XX столетия», Вильям Похлебкин — все понятно из названия.