@Zaremi_daar

КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ В ВАФЕЛЬНИЦЕ
(сискал)


Мука кукурузная-460 г(смотрите по консистенции)
Сода-1 ч.л
Соль-1 ч.л (не полная)
Творог -210 г
Яйцо-1 шт
Кефир-230 г (у меня 3.5% жирности)
Слив масло-30 г

Если творог солёный как у меня,можно убавить соль.

Соединить соду,соль и кукурузную муку в миске. Хорошо перемешать. Добавить творог, яйцо,кефир и слив масло.Замесить тесто.
Скатать шарики и выпекать в вафельнице до золотистого цвета. Каждый колобочек у меня весит по 70 г
Либо можно жарить на топлёном масле в сковородке.Если будете жарить можно добавить зелёный лук по желанию.

Как у вас с закваской,вы начали выводить? Если нет,то советую как можно быстрее начать процесс Ведь скоро мы с вами будем готовить вот такой вкусный хлеб
Готовлю для вас видео.
Много раз пекла и прорабатывала рецепт прежде чем заснять и поделиться с вами. У меня получилось,получится и у вас Рецепт рабочий

ЗАКВАСКА НА РЖАНОЙ МУКЕ

День-1
Ржаная мука-50 г (мелкого помола)
Вода тёплая из под крана -50 г
Соединить в банке,накрыть крышкой с дырочками оставить в тёплом месте. Накрыть полотенцем.

Температура помещения должна быть 24-30 градусов.

ДЕНЬ -2

Ржаная мука-25 г
Вода-25 г
Добавить к основной массе ничего не выкидывая. Добавить и перемешать до однородности. Накрыть и оставить при комнатной температуре.

ДЕНЬ-3

Перемешиваем закваску и берём 50 г оттуда
К 50 граммам закваски добавить 25 г воды и 25 г муки. Перемешать.

ДЕНЬ-4

Перемешать закваску.
Переложить 50 г закваски в другую банку.
Добавить комнатной температуры 25 г воды. Перемешать.
Добавить 25 г ржаной муки.
Перемешать до однородности.
Накрыть и оставить на столе.

ДЕНЬ-5
50 г закваски
25 г воды
25 г муки

День-6

Закваска -50 г
Вода-25 г
Мука-25 г

День-7

Закваска-25 г
Вода-50 г
Мука-50 г
Оставить на столе 2 часа и
Отправить в холодильник на 2 дня.

Оставить на столе 1-2 или 3 часа и отправить в холодильник
Далее можно сделать опару.

КАРТОФЕЛЬНО- МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ассаламу Алейкум!
Доброго времени суток друзья
Простите что долго отсутствовала,на это у меня всегда есть причины
Душой я всегда с вами

Сегодня у нас вкусный ужин
Дружно готовим все вместе

Кстати,любите такие запеканки?

Ингредиенты

Картофель-1,5 кг
Фарш-800 г
Лук-2 шт
Чеснок-6 зубчиков
Томаты в собственном соку-380 г
Сахар-1 ст.л
Сушёная паприка-1 ч.л
Соль и перец по вкусу
Сыр моцарелла натёртый
Сыр моцарелла плотной структуры по желанию
Топлёное масло,либо слив масло-60 г
Раст масло для жарки
Зелень

Картофель выпекать в разогретой до 190*С духовке до готовности. (у меня она выпекалась около 50 мин,можно 2-3 раза перемещать в течении этого времени,чтобы она равномерно выпекалась. Если у вас форма большая,это займём меньше времени)
Всё остальное думаю по видео понятно.
Спрашивайте если что

Финики в шоколаде и кокосовой стружке.

Финики
Шоколад (любой по желанию)
Кокосовая стружка
Какао масло-только если шоколад густой. Если шоколад слишком густой,то трудно обмакивать а также финики много шоколада берут.

ТОРТ КРАСНЫЙ БАРХАТ

Торт получается безумно вкусным
Мягкие нежные коржи и сливочный крем с кислинкой Такой крем очень хорошо сочетается с этими коржами

Диаметр 20 см
Я испекла в двух формах 2 бисквита,такое тесто лучше не печь в одной форме,так как оно тяжёлое. Дальше можно разрезать ещё на 2 половинки.

Для бисквитов.

Мука-340 г
Соль-Щепотка
Сода-1/2 ч.л
Разрыхлитель-1 ч.л
Ванильный сахар-1 ч.л
Кукурузный крахмал-20 г
Какао-10 г
Сахар-250 г
Слив масло-85 г
Раст масло-140г
Кефир-160 г
Красный краситель-1 ч.л
Яйца-3 шт

Выпекать в разогретой до 150*С духовке 35-40 мин или до готовности,так как духовки у всех разные.

ДЛЯ КРЕМА

Сливочно творожный сыр-600 г
Сливки-350 г(33% жирности)
Сахарная пудра-120 г
Ванильный сахар-1 ч.л
Лимонный сок-2 ст.л

Соединить все ингредиенты кроме лимонного сока. Взбить до мягких пиков,далее добавить лимонный сок и взбить до плотной массы. Лимонный сок я всегда добавляю в крем для красного бархата для кислинки, он придаёт свежесть крему