Записки Бармена

2021-05-12 12:46:39 Коктейль с ромом и кокосом

Ингредиенты:
кокосового рома «Малибу» - 1 бутылка
ананасов в сиропе - 1 банка (800 г)
кокосового молока - 1 банка (400 г)
свежего сока лайма - 120 мл
листьев кафрского лайма - горсть

Рецепт:

- Смешайте кокосовое молоко и ананасы в сиропе с соком лайма и стаканом льда.
- Взбейте до однородности и смешайте с ромом.
- Влейте в большую чашу для пунша на крупный лед.
- У листьев лайма вырвите центральную жилку, нарвите листья половинками и добавьте в пунш.
- Дайте немного настояться и подавайте. Открыть/Комментировать

2021-05-11 09:47:43 Итальянские напитки

* Вермуты Мартини Чинзано
* Вина Амароне Асти Бардолино Бароло Гави Кьянти Ламбруско Марсала Мерло Монтепульчано д'Абруццо Просекко
* Коктейли Беллини Гарибальди Мартини Негрони
* Крепкие Граппа Женепи Самбука Стрега
* Ликёры Амаретто Амаро Апероль Кампари Лимончелло Мирто Чинар
* Пиво Открыть/Комментировать

2021-05-10 10:07:03 Соленый пес

Ингредиенты:

Сок (грейпфрутовый) — 100 мл
Водка — 50 мл
Соль

Рецепт:

Из грейпфрута выжать сок, окунуть туда краешек рюмки и опустить сразу в крупную соль. Не советую мелкую, соль перебьет вкус. Теперь в сок влить водку, перемешать, можете процедить и разлить по рюмкам, украсить долькой. Открыть/Комментировать

2021-05-03 17:43:10 Американский Виноград

Ингредиенты:
Водка – 30 мл
Трипл Сек – 15 мл
Виноградный сок – 120 мл
Содовая (цитрусовая) – 60 мл

Как сделать коктейль:
1. Налейте водку, трипл сек и виноградный сок в бокал гоблет с кубиками льда.
2. Долейте любой содовой со вкусом цитрусовых.
3. Украсить лимонной спиралькой.

*Используйте простой рецепт коктейля Американский Виноград, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии. Открыть/Комментировать

2021-04-28 20:20:10 Правила экономии в барах

1. Обзаведитесь скидочными картами
Одни дают обладателям скидку, другие позволяют время от времени получать бесплатный кофе или десерт.

2. Посмотрите, что предлагает банк
Некоторые банки предлагают повышенный кешбэк или скидки на покупки в заведениях категории «Рестораны».

3. Поищите спецпредложения
Некоторые московские рестораны предлагают скидку на меню днем до 17 часов — она доходит до 30 %.

4. Пейте воду

5. Не берите закуски и десерт
Закуски при наличии бесплатного хлеба брать совсем не обязательно.

6. Присмотритесь к детскому меню
Позиции детского меню часто стоят дешевле, чем блюда для взрослых, при этом заказать их могут люди любого возраста.

7. Делитесь едой
Разумное решение для тех, кто хочет попробовать больше разных блюд, — взять их на двоих. Открыть/Комментировать

2021-04-26 11:22:18 Выстрелы Дэдпула

Ингредиенты:
Клубничная водка – 30 мл
Клубничный ликер – 60 мл
Гренадин – 30 мл
Черный абсент – 5 мл

Как сделать коктейль:
В шейкере со льдом смешайте водку, ликер и гренадин.
Хорошенько взболтайте и перелейте через стрейнер в шот, оставив немного места.
Сверху долейте слой абсента. Открыть/Комментировать

2021-04-23 11:29:55 Коктейль с игристым вином и грушей

Ингредиенты:
* 1 бут. (750 мл.) сухого игристого сидра
* 1/2 ст. сахара
* 1 ст. л. семян фенхеля
* 1 ст. л. семян кориандра
* 2 ст. белого клюквенного сока
* 3/4 ст. кальвадоса с ароматом груши
* 2 тонко нарезанной груши
* Лед

Приготовление:
1. В небольшом сотейнике на сильном огне проварите с 1/2 ст. воды в течение нескольких минут семена фенхеля и кориандра с сахаром. Затем убавьте огонь и варите сироп около 5 мин. До полного растворения сахара. Дайте остыть, затем перелейте в герметичный контейнер, и поставьте в холодильник на всю ночь.
2. За несколько часов до подачи процедите сироп в стеклянный кувшин. Добавьте клюквенный сок, кальвадос и груши.
Влейте в кувшин игристое вино и размешайте, разлейте коктейль в бокалы для бренди, заполненные льдом. Открыть/Комментировать

2021-04-20 11:59:07 Гренки к пиву

Ингредиенты и рекомендации

* хлеб – 1 булка;
* сливочное масло – 200 гр;
* твердый сорт сыра – 150 гр;
* чеснок – 4 зубчика;
* зелень петрушки и укропа.

Процесс приготовления
Твердый сыр натирают на крупной или мелкой терке (на усмотрение), зелень петрушки и укропа рубят, а чеснок измельчают при помощи чесночницы. Все ингредиенты пересыпают в миску, добавляют сливочное масло и тщательно перемешивают до образования однородной массы.

Приготовленным сырно-чесночным маслом с зеленью намазывают нарезанные кусочки серого хлеба с одной стороны и аккуратно соединяют друг с другом. Сформированную булку заворачивают в фольгу и отправляют в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) приблизительно на 25-30 минут. Открыть/Комментировать

2021-04-19 11:20:20 Роза Багси

Водка — 40 мл
Сироп розы — 15 мл
Лаймовый кордиал — 10 мл
Лаймовый сок — 15 мл
Содовая — 40 мл
Лепестки роз — 1 шт
Лёд в кубиках — 320 г

Рецепт:

1. Наполни рокс кубиками льда доверху.
2. Налей в шейкер лаймовый сок, лаймовый кордиал, сироп розы и водку.
3. Наполни шейкер кубиками льда и взбей.
4. Перелей через стрейнер в бокал.
5. Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
6. Укрась лепестком розы. Открыть/Комментировать

2021-04-15 09:10:29 Закуски к ликёру:

* Горькие ликеры на травах закусывают цитрусовыми фруктами, в идеале апельсинами и лимонами.

* Фруктовые ликеры принято дополнять теми же фруктами, что лежат в основе букета.

* К сладким сливочным и кофейным ликерам в качестве закуски подойдет печенье, кексы и другая выпечка.

* Конфеты с молочной начинкой идеально дополняют шоколадные ликеры.

* Чем закусывать ликеры со сдержанным вкусом и ароматом? Есть мнение, что сухофруктами — попробуйте такое сочетание.

* Ликеры с выразительным и узнаваемым вкусом можно употреблять в качестве самостоятельного десерта, медленно смакуя и ничем не закусывая.

* Универсальной закуской к любому ликеру считается кремовые торты и пирожные с ореховой начинкой. Открыть/Комментировать