Заметки Дегустатора

2020-10-01 12:01:02 "Skinny" Lager — диетический светлый лагер, сваренный по лицензии Скинни Брендс на пивоварне Cameron’s Brewery в Хартлпуле. Он не содержит глютен и насчитывает всего 89 кКал на одну бутылку, при этом полностью соответствуя веганским и вегетарианским требованиям. Его вкус покоряет освежающей хмелевой глубиной, смягченной легкими солодовыми нотками. "Скинни" Лагер станет отличным сопровождением традиционных закусок, его можно подать к креветкам, нежирной рыбе и жареным куриным ножкам.
Происхождение: Великобритания
Пиво: Светлое, Фильтрованное
Стиль: Лагер, Светлый Лагер
Объем: 0,33 л
Крепость: 4%
Тип ферментации: Низовое брожение
Цвет: светло-золотистый.
Аромат: раскрывается букетом травянисто-хмелевых оттенков.
Вкус: чистый, легкий и свежий, в нем сочетаются классические оттенки хмеля и солода.
Средняя цена: 2$
#пиво
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-10-01 12:01:01 SkinnyBrands — британская компания, ориентирующаяся на здоровый стиль жизни и производство низкокалорийных вариантов классических напитков. В его ассортименте можно найти газированные коктейли в жестяных банках и натуральный яблочный сидр. Одним из самых новых и популярных продуктов СкинниБрендс стал безглютеновый веганский светлый лагер, быстро завоевавший признание у ценителей качественного пива. Кроме производства напитков SkinnyBrands активно организовывает социальные мероприятия — марафоны, бега по пересеченной местности, гонки ретро-автомобилей и фуд-фестивали.
#пиво
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-30 12:00:47 "Stroh" — австрийский крепкий ром. История его создания очень интересна: в далекие времена создатели рома "Штро" не имели сахарного тростника, который традиционно использовался при изготовлении рома, и тогда они применили смесь трав и натуральные красители. Такая замена была удачной. Сегодня ром "Штро" производится на основе продуктов сахарного тростника и подвергается трехлетней выдержке в дубовых бочках. Из-за высокой крепости, в чистом виде "Штро" употребляют достаточно редко. Ром "Stroh" является гордостью австрийцев, его называют "национальным ромом".
Происхождение: Австрия
Объем: 1л
Крепость: 80%
Цвет: темно-янтарный.
Аромат: Насыщенный, наполненый пряными тонами, нотками дуба, ванили и сухофруктов.
Вкус: щедрый, мощный, выразительный вкус с нотами дуба, ванили и пряных специй. В долгом, зрелом послевкусии ощущаются карамельные нюансы.
Средняя цена: 35$
#ром
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-29 12:05:08 Glen Moray" 15 Years Old — односолодовый шотландский виски, демонстрирующий богатый вкус и аромат с оттенками хереса, дуба, ириски и темного шоколада. Выдержка виски проходила в бочках из-под хереса и в бочках из американского дуба и длилась долгих 15 лет.
Происхождение: Шотландия, Спейсайд
Объем: 0,7л
Крепость: 40%
Выдержка: 15 лет
Выдержка в бочках: американский дуб, из-под хереса
Цвет: медно-золотистый.
Аромат: наполнен тонами хереса, ириски и дуба.
Вкус: демонстрирует полный, элегантный, насыщенный вкус с оттенками темного шоколада, дуба и хереса, плавно переходящими в долгое, пьянящее послевкусие.
Средняя цена: 95$
#виски
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-29 12:00:48 Винокурня GLEN MORAY до 1897 года была обыкновенной пивоварней, основанной в городе Элгин в 1815 году, на берегу реки Лосси. В 20-х годах прошлого века Глен Морей была продана фирме "McDonald & Muir", владевшей к тому времени соседней винокурней Glenmorangie, и с тех пор эти две винокурни поддерживают плодотворное сотрудничество.
Изначально на заводе было два дистилляционных куба, в 1978 компания "McDonald & Muir" расширила объем до четырех кубов. В 2008 году винокурню Глен Морей приобрела французская компания "La Martiniquaise".
В основном выдержка виски на Глен Морей производится в бочках из-под бурбона, поставляемых из Северной Америки. Также винокурня Глен Морей была одной из первых, кто стал практиковать двойную выдержку виски, которую в отличие от большинства других винокурен, предпочитающих выдержку в бочках из-под крепленых вин, здесь стали производить в бочонках из-под сухих белых вин — Шардоне и Шенин Блан.
#виски
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-28 12:01:26 "ENVY" — новый современный продукт от компании Вальдивьесо. Название вина "Envy" (или по-испански "envidia") переводится как "зависть". Этот напиток создан на основе игристого вина Брют, изготовленного по методу "Charmat" (метод вторичного брожения, который осуществляется в закрытых резервуарах большой емкости), и натуральной мякоти фруктов или ягод. В результате получилось очень свежее, фруктовое вино с натуральными волокнами плодов, провитамином А, витамином С, минеральными веществами, низким содержанием алкоголя. Интересно, что вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным, до 2-4°С, а перед употреблением повернуть горлышком вниз не взбалтывая, чтобы мякоть не оставалась на дне.
Происхождение: Чили, Центральная Долина
Объем: 0,75л
Крепость: 8.5%
Сахар: сладкое
Цвет: светло-красный
Аромат: нежные тона клубники и малины.
Вкус: свежий, сладкий, немного терпкий, ягодный, с красивыми клубничными и земляничными нотами, мощной пеной.
Средняя цена: 6$
#шампанское
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-28 12:01:25 История винодельни Вальдивьесо, расположенной в центре Чили, восходит к 1879 году, когда дон Альберто Вальдивьесо выпустил свой первый продукт — шампанское Вальдивьесо. Через сто лет — в конце 1980 года — винодельня Вальдивьесо начала промышленное производство вин, которые приобрели необычайную популярность. Вальдивьесо входит в десятку лучших престижных брендов Чили и охватывает более 60% доли рынка в стране. Линейка продукции Вальдивьесо обширна, самыми распространенными винами являются сортовые — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек и Rose. Они представлены не только ежегодными винтажами, но и резервными винами, а также линией Super Premium.
#шампанское
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-27 14:25:00 Шотландские ученые нашли способ проверять подлинность любого виски без вскрытия бутылки
Команда ученых старейшего в Шотландии Университета Сент-Эндрюс разработала технологию на базе лазерной рамановской спектроскопии, которая позволяет определить качество дорого марочного виски не вскрывая бутылку. Увы, но проблема фальсификации дорогих спиртных напитков весьма актуальна во всем мире. В одной лишь Великобритании производители легальной алкогольной продукции теряют из-за этого ежегодно до 200 миллионов фунтов.

Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-25 12:00:55 Темный эль "Hertog Jan" Grand Prestige — гордость голландской пивоварни Hertog Jan, он был одним из первых специальных напитков, сваренных после восстановления пивоварни в 1980-х годах. Пиво создается из лучших ингредиентов и считается одним из самых сложных специальных сортов пива в Нидерландах.
Происхождение: Нидерланды
Пиво: Темное, Нефильтрованное
Стиль: Эль, Бельгийский Крепкий Темный Эль
Объем: 0,5 л
Крепость: 10%
Тип ферментации: Верховое брожение
Цвет: медно-коричневый.
Аромат: открывается сладкими тонами темных фруктов, засахаренного инжира и сливы, нюансами ванили, карамели и жевательной резинки, которые сбалансированы горчинкой лимонной цедры и нотками пряностей.
Вкус: мягким, сладковатым, полным вкусом с нотами коричневого сахара и карамели, тонкими оттенками бананов и цитрусовых фруктов, к которым позднее добавляются глубокие ноты тостов и кофе. Послевкусие сладкое, солодовое.
Средняя цена: 8$
#пиво
Стать экспертом Открыть/Комментировать

2020-09-25 12:00:54 Предыстория пивоварни "Неrtog Jan" началась в 1914 году, когда рядом с деревушкой Арсен в провинции Лимбург четыре пивовара (Леопольд Хоффман, Жерар ван Дейк, Август Шравен и Жерар ван Суст) объединились, чтобы варить лучшее пиво. Они создали пивоварню "Stoombier", оснастили ее паровым двигателем и стали варить пиво низового брожения.
Во время Второй мировой войны пивоварня сильно пострадала, а кризис и низкие продажи заставили хозяев в 1949 году продать все акции завода. В 1956 году старое здание пивоварни "Stoombier" было перестроено и модернизировано. В 1968 году пивоварню выкупила британская группа "Allied Breweries Limited", которая в октябре 1980 года закрыла завод в связи с внутренней реорганизацией.
В 1981 году пивоварня открылась под именем — "Arcense Stoombier". Меняется и стиль производимого пива, теперь завод специализируется на пиве верхового брожения.
В 1998 году пивоварню переименовали в "Hertog Jan Brauerei" в честь герцога Брабантского, известного как Ян I Победитель.
#пиво
Стать экспертом Открыть/Комментировать