​​ЗАСОЛКА КАПУСТЫ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ Ингредиенты: Белокочанная | Домашние Заготовки/Соленья

​​ЗАСОЛКА КАПУСТЫ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ

Ингредиенты:
Белокочанная капуста - 250-300 гр
Морковь - 100 гр
Перец болгарский - 100-150 гр
для рассола на 1 л. воды берется:
Соль - 25 гр
Сахар - 40 гр

Приготовление:
Капуста перед засолкой мелко шинкуется. Кстати, для рецепта прекрасно подходит и красно кочанная капуста. Оба варианта выходят потрясающе вкусными. Далее морковь чистится, моется и натирается на терке. Болгарский перец очищается от семян и плодоножек и нарезается тонкой соломкой. Овощи перемешиваются и плотно укладываются в подготовленные (стерилизованные, сухие) банки, после чего заливаются горячим рассолом. Для рассола в отмеренном объеме воды растворяются крупинки соли и сахара, и, поставив на умеренный огонь, рассол доводится до кипения и кипятится 2-3 минуты. Спустя сутки засолка капусты в банках будет готова. Её можно подавать на стол вместе с отварной свеклой или с консервированным зеленым горошком.

Приятного аппетита!