Очень давно хотела сделать огурцы в томатном соке, но как то "не доходило" до них
И вот увидела в одной кулинарной группе рецепт. И вот уже огурчики на полке! Ждут зимы!
Оказалось, все очень просто! И очень надеюсь, что будет и вкусно!
Я делала в 1 литровые банки. Томатного сока уходит меньше 1 литра на банку.
Из томатов, я сделала томатный сок. Добавила соль и сахар по вкусу и 2 листочка лаврового листа.
На дно литровой банки положила листья хрена, укроп, несколько долек чеснока, несколько горошен душистого перца.
Болгарский перец нарезала вдоль, длинными "язычками".
Выкладываем в банку огурцы, обрезав концы. Между огурцами выкладываем несколько "язычков" перца.
На 1 литровую банку - 1ч.л. 70% уксуса.
Горячим томатным соком залила огурцы.
Ставлю на стерилизацию в кипящую воду. 1литровую банку - 5-7минут.
Банки укутать одеялом до полного остывания.
