Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром
Ингредиенты:
- Тертый сыр - 100 г.
- Картофель - 700-800 г.
- Зелень - пучок
- Лук - 1 шт.
Для теста
:
- Яйцо - 2 шт.
- Мука - 2 стакана
- Соль - 1 ч. л.
- Кефир - стакан
Приготовление:
1. Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.
