Зеленые помидоры по-армянски
Зеленые помидоры по-армянски - рецепт консервированной острой закуски из соленых зеленых помидоров с чесноком и горьким перцем.
Ингредиенты:
Помидоры зеленые - 500 гр
Чеснок - 30 гр
Перец горький - 1 шт.
Зелень кинзы - 1 пучок
Для рассола:
Вода - 40 мл
Уксус - 40 мл
Соль - 0,5 ст. ложки
1. Перец и чеснок очистить.
Очищенные перец и чеснок пропустить через мясорубку.
2. Зелень мелко нашинковать.
3. Зеленые помидоры разрезать пополам или на четвертинки.
Посыпать смесью чеснока, перца и зелени.
4. Подготовленные помидоры плотно уложить в банки.
5. Приготовить рассол. Для этого смешать воду, соль и уксус в небольшой кастрюльке. Рассол перемешать, поставить на огонь, закипятить его.
Залить им помидоры.
6. Стерилизовать помидоры 15 минут, а затем закрыть крышками.
Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
