специи и прокипятить 3 минуты.  6. Горячий рассол нальем в ба | Домашние заготовки

 специи и прокипятить 3 минуты. 
6. Горячий рассол нальем в банки с помидорами и стерилизовать. 
7. Дальше банки закатаем и остудим. 

ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОКУ 

Ингредиенты: 

огурцы - 1,5 килограмм 
сок томатный - 1,5 л 
чеснок - 5-6 зубчиков 
эстрагон - 10 грамм 
укроп (зонтики) - 50 грамм 
соль - три столовых ложки 

Приготовление: 

1. Томатный сок прокипятите и охладим. 
2. Растворить в нем соль, добавим чеснок, зелень и зальем огурцы, уложенные в банки. 
3. Закроем крышками и беречь в прохладном месте. 

БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ 

Ингредиенты: 

3 кг помидор; 
2 кг баклажан; 
200 г растительного масла; 
200 г сахара; 
100-150 г уксуса 9%; 
2 стручка горького перца; 
2 головки чеснока; 
2 ст.л соли; 

Приготовление: 

1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут. 
2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек", не соломкой, а именно брусками. 
3. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так. 
4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. 
5. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок. 
6. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. 
7. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.
Не забудьте подписаться на сообщество Домашние заготовки (https://vk.com/club122067036)