Почему диеты, направленные на изменение метаболических показателей, часто не работают?
Такие понятия, как гликемическая нагрузка, гликемический и инсулиновый индекс являются очень относительными параметрами.
Исследование 2015 года, которое проводилось с использованием постоянного мониторинга глюкозы на 800 пациентах в течение 47 000 приемов пищи показали шокирующее количество межличностной изменчивости в ответ на одни и те же продукты, что говорит о том, что гликемический индекс пищи не является статическим, присущим самой пище, а, скорее, зависит от того, как организм человека реагирует на эту пищу. PMID: 26590418
Ведущий автор исследования отметил:
"Существуют глубокие различия между людьми - в некоторых случаях люди имеют противоположную реакцию на одни и те же продукты… Увидев эти данные, я думаю о возможности того, что, мы действительно концептуально ошибаемся в наших мыслях об эпидемии ожирения и диабета…
В статье, опубликованной в августе 2022 года, был описан интригующий проект, в котором студенты-медики и стоматологи Гарвардского университета носили CGM в течение 30-40 дней.
Вот что сказали некоторые из участников:
"Этот опыт определенно изменил мои привычки в еде - увидев, как снижение потребления риса и углеводов в целом сдерживало мои пики глюкозы, я был более склонен есть низкоуглеводные блюда на обед и ужин... Я думаю, что мое определение "здорового питания" теперь включает в себя гликемические показатели и связанные с ними пики глюкозы так, как это не было раньше".
"До того, как получить этот опыт, я уже знал, что мы даем крайне ошибочные советы пациентам. Это не работает для большинства людей. Просто и убедительно верить в калории, но, как и многие аспекты в медицине, это слишком поверхностно".
Постоянный мониторниг глюкозы помогает в понимании откуда берется
⁃ Внезапное чувство слабости и вялости
⁃ Гнев, тревожность и волнение
⁃ Желание съесть дополнительную порцию
C 31 октября мы проведем нутрикемп по постоянному мониторингу глюкозы, где каждый сможет получить свой диетический профиль
