На обед готовим пасту. Простое блюдо, которое не требует особых навыков.
Кстати, соус, который мы сделаем для пасты, можно хранить в холодильнике и использовать, например, для пиццы.
Паста с запеченными томатами:
Для соуса выбирайте плотные помидоры нескольких сортов. Промойте их и нарежьте крупными дольками. Перец порежьте кусками. Чеснок можно запекать целиком, если головка очень крупная, разрежьте ее пополам.
Помидоры, перец и чеснок выложите на противень застеленный пекарской бумагой или фольгой, посолите, добавьте специи, полейте оливковым маслом и добавьте бальзамический уксус. Ставим в духовку на 60-80 минут при 180 С, пусть овощи медленно томятся.
Готовым овощам дайте остыть, затем удалите кожуру чеснока и сложите все вместе с соком в чашу блендера, измельчите. При желании в соус добавьте оливковое масло и специи.
Букатини (либо спагетти) отварите в кипящей воде, обязательно до состояния al dente. Отваренную пасту подавайте с соусом, украсив обжаренным кедровым орехом и веточкой базилика.
