Морковный торт с апельсиновой пропиткой, орехами и маскарпоне | Я Кулинар. Простые рецепты

Морковный торт с апельсиновой пропиткой, орехами и маскарпоне
Это действительно очень вкусный торт. Сочный, рассыпчатый и апельсиновая нотка не оставят равнодушными никого.
Ингредиенты:
Бисквит:
- 3 яйца
- 240 гр сахара
- 240 гр муки
- 6 гр соды
- 6 гр разрыхлителя
- 150 мл растительного масла
- 200-250 гр морковки
- 150-200 гр орехов (грецкие, фундук, миндаль)
- цедра апельсина
- 1-2 ч. л. специй (корица, мускатный орех, гвоздика)
Крем:
- 700 гр маскарпоне
- 200-300 гр жирных сливок (33-35%)
- 80-100 гр сахарной пудры
Апельсиновая пропитка :
- 150 гр сахара
- 40 гр воды
- цедра апельсина
- 50 гр апельсинового сока
- 100 гр жирный сливок
- 50-70 гр сливочного масла
Приготовление:
1. Бисквит:
Орешки подсушить на сковородке. Измельчить, но не в крошку. Можно просто скалкой немного побить. Сахар с яйцами взбиваем, добавляем потом масло растительное. Взбить немного. Добавить муку и сухие ингредиенты. Размешать.
2. Добавить тертую морковь и цедру апельсина, орехи. Распределить тесто по 2 формам. И выпекать в разогретой духовке при 180 градусах мин 30-40. Проверяйте зубочисткой. Коржи готовые я разрезала пополам. Получилось 4 шт.
3. Апельсиновая пропитка:
Сахар с водой растопить на сильном огне. Снять с огня и добавить масло сливочное, размешать. Добавить горячий сок и сливки. Размешать и остудить хорошо.
4. Кремчиз:
Ингредиенты из холодильника смешать и взбить на средней скорости миксера.
Собираем торт:
5. Каждый бисквит пропитать апельсиновой пропиткой. Смазать большим количеством кремчиза. Я смазывала кремчизом два коржа и складывала. Получалось много крема. Отправить в холодильник на ночь.
#торт #кчаю #выпечка