VEGAN ПАХЛАВА
Её можно готовить с разными видами орехов. Пекан, грецкий, фундук, фисташка. У меня с грецким орехом.
Ингредиенты:
⠀
Тесто:
Мука зелёной гречки - 125 гр
Мука кукурузная - 30 гр
Псиллиум - 1,5 ч л
Сода - 1/2 ч л
Кокосовое молоко - 100 гр
Масло виноградной косточки/ авокадо/кокосовое - 20 гр
Начинка:
Финики королевские - 200 гр
Грецкие орехи - 200 гр
Кокосовое молоко - 20 гр
⠀
Приготовление:
1. Все сухие ингредиенты объединить, перемешать венчиком.
2. Молоко и масло смешать отдельно и влить в сухую смесь. Вымесить тесто.
3. Финики залить кипятком на 15 мин, отчистить от косточек (у меня финики влажные, я не замачиваю)
4. Орехи промыть, просушить и измельчить в s-образном блендере или скалкой.
5. В финики добавить кокосовое молоко и пюрировать в подгружном блендере. Всыпать в полученную массу измельчённые орехи. Перемешать. Начинка готова.
6. Тесто разделить на 5 частей. Начинку соотвественно на 4 части.
7. Раскатать первый пласт теста. Выложить на него начинку и равномерно распределить силиконовой лопаткой. Можно делать в круглой или квадратной форме на ваш вкус. Диаметр 16 см. Повторить так с каждым слоем.
8. На верхнем слое ножом наметить ромбики. И в каждый положить половинку грецкого ореха.
9. Выпекать при температуре 180 С 20 мин
Готовую пахлаву можно сверху смазать сиропом топинамбура для блеска
Когда пахлава остынет разрезать ее острым ножом по намеченным ромбикам
п р и я т н о г о а п п е т и т а
Спасибо за ваши реакции
#веган #ппрецепты #ппеда #безглютена #безмолока #рецептыбезглютена #рецептыбезяиц #полезноепитание #дефициты
