​​ Они возвращаются: как в Луаре, Бордо и других регионах воз | WineState

​​ Они возвращаются: как в Луаре, Бордо и других регионах возрождают редкие сорта

Международные сорта вроде шардоне и каберне совиньона когда-то были только французскими, но сегодня распространились по всему миру. К сожалению, так везет не всем. Многие редкие автохтонные сорта оказались под угрозой исчезновения из-за климатических изменений, экономики или модных трендов. Но в последние годы интерес и к малоизвестным автохтонам возвращается и виноделы дают им второй шанс.

Годельо

Например, галисийский автохтон годельо, который сейчас невероятно популярен, всего несколько лет назад считался почти утраченным. На Канарах после трехмесячного катастрофического извержения в 2021 году были потеряны почти 40 га виноградников, в том числе старых лоз с редкими клонами, которые веками формировались естественным образом и на собственных корнях, ведь в регионе не было филлоксеры. 13 наименований сохранились только в замороженном виде в лаборатории, куда были отправлены для ДНК-анализа, и теперь ученым предстоит долгая работа по восстановлению лоз из этого материала, а затем их насаждения обратно в привычный терруар. Если виноградники приживутся, это станет новой главой в древней винодельческой истории Канарских островов, она не прервется.

Мерло блан, лозе и касте

В Бордо есть примеры возрождения сортов мерло блан (Merlot Blanc) и лозе (Lauzet), он же леркат блан или лаозе, встречающегося также в Жюрансоне и у подножия Пиренеев. А в 2021 году организация INAO, координирующая французскую систему апелласьонов, одобрила сразу шесть новых сортов для вин Bordeaux AOC и Bordeaux Supérieur AOC, чтобы помочь виноделам справиться с глобальным потеплением. В списке есть и почти исчезнувший красный касте (Castets). В 2016 году во Франции оставалось всего 2,9 га виноградников этого автохтона. Он устойчив к болезням и дает насыщенные в цвете вина, способные к длительной выдержке в бутылке.

Продолжение материала читайте по ссылке!