Вина ЮАР: совиньоны и пинотажи Вестерн Кейпа Обзор стилей и | WineState
Вина ЮАР: совиньоны и пинотажи Вестерн Кейпа
Обзор стилей и самых интересных регионов на юге африканского континента от преподавателя WineState в Воронеже Кирилла Чернова.
Первый известный винтаж ЮАР датируется 1659 годом! Республика стала первой страной в Новом Свете, где началось массовое производство и экспорт вина.
Сначала виноделие было сосредоточено на производстве сладких крепленых вин. Причин оказалось несколько. Во-первых, в силу климатических особенностей, получался переспелый виноград с большим количеством сахара, что было отличным сырьем для вин по типу портвейна. Во-вторых, некрепленые вина было в разы сложнее экспортировать в Европу, а на нее и было нацелено производство. На протяжении XVIII века вина ЮАР любили и почитали по всей Европе.
После нашествия филлоксеры, погубившей почти все виноградники не только в Европе, но и в ЮАР в конце XIX века, местные виноделы стали высаживать высокоурожайные сорта. В результате чего страна столкнулась с перепроизводством и существенным снижением качества вин. Вторая волна известности пришла лишь в 90-х годах XX века. Теперь большинство вин ЮАР выходит c маркировкой WO – Wine of Origin, то есть с наименованием, защищенным по происхождению.
Продолжение статьи читайте по ссылке!
