Эксперименты в виноделии: за или против? По результатам мн | Я у мамы винодел 🍷
Эксперименты в виноделии: за или против?
По результатам многочисленных опросов по технологии производства вина с подписчиками канала (смотрите выше) побеждает, как ни странно, самый консервативный вариант - моносортовое красное вино с брожением в нержавейке.
Осталось определиться с выдержкой (где и как долго) и сортом.
Тем не менее, сегодня, наконец, выпустили в свет две новинки - плотное ароматное розе с выдержкой в дубе и яркий нефильтрованный оранж с долгой мацерацией на кожице и комбинированной выдержкой.
И вот хочу у вас спросить, эксперименты в вине, это вообще хорошо или плохо?
Или всё-таки красное сухое?)
@winemakeraboutwine