Wine Day Today

2023-01-18 19:05:40 Открыть/Комментировать

2023-01-18 14:17:06 ASTI

Все мы хоть раз пробовали этот сладкий игристый нектар. В России вино очень популярно, но давайте разберемся, где найти лучшее и из чего оно делается?

Родина вина - Италия. Аппелласьон ASTI находится в южной части региона Пьемонт. Там и нужно искать лучших производителей.

Сорт винограда - белый мускат (Москато Бьянко). Ароматичности муската может позавидовать любой другой сорт. В его букете — буйство цветов и трав, спелых свежих и подвяленных фруктов, тона мускатного ореха.

Производят 2 типа вина:
Asti Spumante - игристое, белое, сладкое (и это самая популярная категория у нас на рынке. )
Moscato d’Asti (frizzante) - тихое, жемчужное (шипучее), белое сладкое. Более терруарное вино, ниже алкоголь, бережно собранный виноград. Москато д’Асти не подвергают вторичному брожению. Газ, содержащийся в нем, — естественного происхождения.

Кстати, сладость вина обеспечивается не добавлением сахара, тут все натурально. Происходит остановка брожения, при понижении температуры, и оставшийся сахар не сбраживается, обеспечивая сладость вина.

Идеальное вино для пикника или ужина в кругу подруг. Вот пишу и самой захотелось бокальчик.
Где искать: в Перекрестке или в Simple. Открыть/Комментировать

2023-01-17 19:30:36 Что бы почитать? Или посмотреть?

В ближайшие несколько лет у меня в фаворитах только винные справочники, гайды и пособия о вине разных стран.

Буду понемногу делиться материалом.

Из прочитанного:
Я под впечатлением от книги Оза Кларка «Вино по бокалам» - понравился стиль, без лишней воды. Все очень четко, можно прочитать за 2-3 дня и погрузиться в мир вина чуть глубже.

На очереди у меня «100 лучших виноделен Пьемонта» Анатолия Корнеева и уже с первых страниц у меня ощущение полного погружения в мир вкусной еды и качественного вина. Книга обещает быть потрясающей. Дочитаю - расскажу.

Посмотреть:
Фильмы «Хороший год» и «Возвращение в Бургундию» вам обеспечат шикарное настроение под бокальчик вина.
А я советую вот эту подборку от Apple TV.
Классная документалка о виноделии: ключевые регионы и великие мастера, разговоры с создателями и владельцами, все о вине из первых уст.

Всем приятного вечера, друзья! Открыть/Комментировать

2023-01-12 19:55:01 ​ Великие Вина

Что такое великое вино? И где оно живет?
Чаще всего родиной великого вина считают Францию, особенно заметно оно в Бордо и Бургундии, но есть свои бриллианты и в других странах.

Сегодня хочу рассказать испанскую историю.
Vega Sicilia Unico - визитная карточка Испании, вино королей и аристократов.
Первая партия вина была создана в 1915 году, но в продажу не поступала. Его могли получить в дар только друзья владельцев хозяйства.
Сейчас хозяйство стало более доступным и мы тоже можем порадовать себя бутылочкой.

Но немного о вине:
Вино из зоны Рибера дель Дуэро, самого известного винного DO Испании.
История хозяйства Vega Sicilia началась в 1864 году, когда были высажены первые лозы каберне совиньон и мерло.
Традиционно, вина создаются на основе местного темпранильо (Тинто Фино) с добавлением французских сортов.
Главное вино хозяйства Unico - уникальный бленд темпранильо и бордоских сортов с потенциалом выдержки 40-60 лет.

Это вино прекрасно подойдет для подарка ценителям и винным энтузиастам. Станет украшением коллекции. А при правильном хранении вино может стать и инвестицией! Открыть/Комментировать