Что делает Портвейн уникальным? Не существует людей, которы | Второй бокал
Что делает Портвейн уникальным?
Не существует людей, которые не слышали про самое знаменитое креплёное вино в мире — Портвейн. Да, в некоторых странах его реноме немного подпорчено местным производством. Однако настоящий португальский Портвейн — это нечто другое, более интересное и нетипичное. А его видов так много, что почти каждый найдёт для себя оптимальный вариант.
Портвейн — это креплёное вино с северо-востока Португалии из Долины реки Дору и города Вила-Нова-де-Гая. Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных портовых городов Португалии — Порту, откуда в Англию и другие европейские страны ходили торговые корабли с бочками портвейна на борту.
Портвейн — сладкое вино с нотками малины, ежевики, карамели, корицы и шоколадного соуса. Звучит вкусно?
Выделяют два основных стиля Портвейна: выдержанные в маленьких бочках Tawny и выдержанные в больших бочках, а затем в бутылках Ruby. Внутри каждого стиля есть еще подвиды:
— Ruby
— Ruby Reserva
— LBV (Late Bottled Vintage)
— Vintage
— Tawny
— Tawny Reserva
— Tawny с указанием возраста
Так в чем же его уникальность? Одно из важнейших качеств настоящего Портвейна — это уникальная смесь местных португальских сортов винограда. Портвейн включает в себя Турига Франка, Турига Насьональ, Тинта Рориш (он же Темпранильо), Тинта Баррока и Тинта Као, и, как говорят, существует как минимум 52 сорта! Каждый сорт придает бленду уникальный аромат. Например, Турига Насьональ добавляет ноты черники и ванили, а Турига Франка — ноты малины и корицы.
Традиционный портвейн ферментируют в лагарах, где люди давят виноград ногами. Сегодня большинство виноделен вместо ручного труда используют автоматические лагары с механическими «ножками». Однако некоторые производители по-прежнему следуют старому пути!
Чтобы разобраться в Портвейнах от А до Я и стать настоящим знатоком португальских вин, приглашаем к нам на курс «Вина Португалии»!
Курс почти готов и уже ждет своих первых студентов! Приглашаем всех желающих зарегистрироваться в список раннего оповещения о выходе курса. Вы уже знаете, как это работает: в день запуска курса вы сможете приобрести его по очень выгодной цене или в пакетном предложении со скидкой.
А пока мы доводим курс до состояния «идеальный», — ежедневно будем делиться с вами полезными и увлекательными фактами о португальском виноделии.
Чтобы не упустить возможность изучить эти прекрасные вина и стать настоящим экспертом в области вин Португалии, регистрируйтесь в список ранней регистрации, кликнув по этой ссылке, и скачивайте подарок «Классификации португальских вин и характеристики популярного Vinho Verde»
