Как распознать натуральное вино в бокале? «Ничего не добави | Второй бокал
Как распознать натуральное вино в бокале?
«Ничего не добавили, ничего не забрали» — так можно наиболее лаконично и емко сказать про натуральное вино.
Как отличить натуральное вино? Четких правил нет, но выдавать его могут следующие черты:
— мутность, особенно она заметна в белых винах, которые принимают самые неожиданные цвета — от едва желтоватого до кирпичного;
— из-за низкого количества серы и неконтролируемой ферментации часто появляются не самые приятные тона, а также то, что классическая школа считает дефектами — оксидация (запах сушеных яблок), летучая кислотность (ацетон) и скотный двор в самом ярком проявлении;
— характерный аромат сорта практически всегда остается на втором плане и узнать типичный Совиньон Блан не так уж просто;
— в случае белых вин — ферментация на кожице или мезге, которая дает плотность и танины;
— в случае красных вин — низкий уровень алкоголя, высокая кислотность.
Чтобы узнать все и даже больше о натуральных винах, регистрируйтесь на наш курс «Натуральные вина, биодинамика, органика», в результате прохождения которого Вы станете настоящим знатоком натуральных, органических и биодинамических вин, сможете с легкостью распознать их на винной полке, продегустировать и получить массу удовольствия! Мы официально представим вам этот курс уже очень скоро.
В день запуска, всего один день, целый курс мы будем предлагать вам по цене бутылки вина, то есть со скидкой больше 50% от основной цены. Но только один день! Чтобы узнать, когда выходит курс, и получить скидку — записывайтесь в список раннего оповещения.
